vaca negra
Páginas: 2 (315 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2015
¿Qué productos se utilizan?
-En Vaca negra se utiliza la leche para poder elaborar otras degustaciones como el queso y el “yogurt”.
¿Qué productos se desechan?
Productos que sedesechan durante la producción es el suero de la leche al coserse.
¿Qué tipo de materia prima utilizan para la fermentación?
-En la prensa están 24 horas prensándose, pasan a la cava queestá compuesta por una salmuera que está compuesta de suero y sal, esto ayuda a crear la corteza. Luego se seca y durante dos meses es el tiempo de que se cosa el queso para que se puedaconsumir.
¿Qué tipo de cuidado les dan a los animales en la ganadería?
En la ganadería le dan un cuidado bien particular a las vacas lecheras, que son las más importantes en cuanto en laganadería, la alimentación de estas vacas es bien selectiva debido a que se alimentan de una grama especial, que provee muchos nutrientes y produzcan una leche de calidad, también tienenla comida en granos que tiene (semillas de algodón, maíz, y diferentes granos) que son favorables para su producción.
Mantenimiento:
¿Qué proceso del cuido usted observo?
-Vique las vacas las ponen todas juntas en un lugar de descanso donde le tienen abanicos con agua para mantenerlas en temperaturas frescas ya que no les gusta el calor. También vi que le dangrama de calidad para una producción de la leche de mejor calidad.
¿Qué productos de queso ellos mercadean?
-Ellos mercadean diferente queso como el Ausubal, Monserate, Capaez,Cabachuelas y el Montebello.
Tipos de quesos:
¿A qué lugares mercadean estos productos?
-Estos productos especialmente la leche se le vende a la fabricas de leches como “tres monjitas”y “suiza”, el queso como tal se mercadea en la isla .También dentro de un tiempo van a estar mercadeando su línea de “yogurt”.
Almacén de quesos:
La prensa y la cava:
-En Vaca negra se utiliza la leche para poder elaborar otras degustaciones como el queso y el “yogurt”.
¿Qué productos se desechan?
Productos que sedesechan durante la producción es el suero de la leche al coserse.
¿Qué tipo de materia prima utilizan para la fermentación?
-En la prensa están 24 horas prensándose, pasan a la cava queestá compuesta por una salmuera que está compuesta de suero y sal, esto ayuda a crear la corteza. Luego se seca y durante dos meses es el tiempo de que se cosa el queso para que se puedaconsumir.
¿Qué tipo de cuidado les dan a los animales en la ganadería?
En la ganadería le dan un cuidado bien particular a las vacas lecheras, que son las más importantes en cuanto en laganadería, la alimentación de estas vacas es bien selectiva debido a que se alimentan de una grama especial, que provee muchos nutrientes y produzcan una leche de calidad, también tienenla comida en granos que tiene (semillas de algodón, maíz, y diferentes granos) que son favorables para su producción.
Mantenimiento:
¿Qué proceso del cuido usted observo?
-Vique las vacas las ponen todas juntas en un lugar de descanso donde le tienen abanicos con agua para mantenerlas en temperaturas frescas ya que no les gusta el calor. También vi que le dangrama de calidad para una producción de la leche de mejor calidad.
¿Qué productos de queso ellos mercadean?
-Ellos mercadean diferente queso como el Ausubal, Monserate, Capaez,Cabachuelas y el Montebello.
Tipos de quesos:
¿A qué lugares mercadean estos productos?
-Estos productos especialmente la leche se le vende a la fabricas de leches como “tres monjitas”y “suiza”, el queso como tal se mercadea en la isla .También dentro de un tiempo van a estar mercadeando su línea de “yogurt”.
Almacén de quesos:
La prensa y la cava:
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.