Vacas
Páginas: 9 (2096 palabras)
Publicado: 28 de octubre de 2011
Manejo de la Alimentación
Sergio Calsamiglia Dept. Patología y Producción Animal Universidad Autónoma de Barcelona
El Programa de Alimentación
• Formulación de la ración. • Pesado y mezcla de ingredientes. • Distribución de los alimentos. • Manejo de la alimentación.
Formulación
• Objetivos:
– Conseguir el equilibrio ruminal óptimo. – Aportar los nutrientes para el animal.
•Equilibrio entre necesidades y aportes. • Seleccionar los ingredientes que cumplan con los aportes.
– Considerar los límites máximos de incorporación. – Considerar los precios.
• El rumen necesita proporciones (% proteína, % fibra, % almidones,…). • El animal necesita cantidades (Mcal de energía, kg de proteína, gramos de minerales,…). Las cantidades dependen de la proporción y de la cantidad decomida ingerida.
Nutrientes
• Todos los nutrientes conocidos son necesarios. • Todos los nutrientes conocidos tienen recomendaciones. • En casi todos los casos, existen límites para el máximo y para el mínimo.
Nutrientes
• Energía:
– Exceso: Caro, engrasamiento, problemas periparto. – Déficit: Baja producción, reducción de peso, problemas de reproducción.
• Proteína:
– Exceso: Caro,problemas de reproducción, contaminación. – Déficit: Reducción de la producción.
• Fibra:
– Exceso: Baja la ingestión y la producción. – Déficit: Reducción de grasa, riesgo desplazamiento de abomaso.
Nutrientes
• Grasa:
– Exceso: Tóxico en rumen, reducción de la ingestión, la grasa y la producción. – Déficit: Reducción de la producción.
• Minerales:
– Exceso: Interferencias con otrosminerales y en algunos casos, toxicidad. – Déficit: Problemas patológicos, productivos, y/o reproductivos.
La ración debe tener como objetivo aportar los nutrientes en la proporción adecuada para garantizar el buen funcionamiento ruminal y debe considerar el aporte de las cantidades máximas y equilibradas para permitir la máxima rentabilidad (relación entre producción y coste).
¿Por qué aveces no funcionan las raciones?
Debemos Considerar
• El cumplimiento de todas las necesidades: Todas son importantes. • Incorporar los nuevos conceptos de formulación: La alimentación animal es una ciencia que avanza. • La composición de los alimentos que se utilizan para formular: Hay que trabajar en base a análisis reales.
Los Nuevos Conceptos en Alimentación de Rumiantes
• Loshidratos de carbono no fibrosos (HCNF o CNF). • La fibra efectiva. • Los aminoácidos.
Impacto de la Aplicación del Concepto de CNF
• Los sistemas de formulación consideran la síntesis de proteína en el rumen constante. • Hoy sabemos que la síntesis de proteína en el rumen cambia en función de la energía fermentable (CNF). • Si los CNF aumentan de 25 a 35, los aportes de proteína en una vaca normalaumentan en 875 g/d. • Esta cantidad de proteína es equivalente a 2 kg de soja.
Función de la Fibra
• Llenado ruminal: Dependerá de la cantidad ingerida, de su velocidad de degradación, y de su velocidad de paso al intestino. • Estímulo de la masticación y rumia: Estimulan la secreción de saliva, que permite mantener el nivel de acidez a niveles adecuados.
Recomendaciones de Fibra
• LaFibra Bruta (FB) es muy variable en composición, y su uso NO se recomienda para valorar raciones de ganado vacuno. • Los niveles mínimos de Fibra Neutro Detergente (FND) son del 28%. • Los niveles mínimos de la Fibra Acido Detergente (FAD) son del 19%.
Los Problemas de la Fibra
• Debido al uso frecuente de subproductos (algodón, glutenfeed, cascarilla de soja, pulpas, cebadilla,…), los nivelesde fibra de las raciones españolas son altos, a pesar del uso escaso de forrajes. • El uso de forrajes excesivamente picados (ensilados, heno deshidratado,…) o molidos (pellets de alfalfa) es frecuente. • El “efecto fibra” depende del tipo y la forma de fibra.
Concepto de Fibra Efectiva
• La fibra efectiva es la capacidad de la fibra para estimular la masticación, la rumia, y en último...
Sergio Calsamiglia Dept. Patología y Producción Animal Universidad Autónoma de Barcelona
El Programa de Alimentación
• Formulación de la ración. • Pesado y mezcla de ingredientes. • Distribución de los alimentos. • Manejo de la alimentación.
Formulación
• Objetivos:
– Conseguir el equilibrio ruminal óptimo. – Aportar los nutrientes para el animal.
•Equilibrio entre necesidades y aportes. • Seleccionar los ingredientes que cumplan con los aportes.
– Considerar los límites máximos de incorporación. – Considerar los precios.
• El rumen necesita proporciones (% proteína, % fibra, % almidones,…). • El animal necesita cantidades (Mcal de energía, kg de proteína, gramos de minerales,…). Las cantidades dependen de la proporción y de la cantidad decomida ingerida.
Nutrientes
• Todos los nutrientes conocidos son necesarios. • Todos los nutrientes conocidos tienen recomendaciones. • En casi todos los casos, existen límites para el máximo y para el mínimo.
Nutrientes
• Energía:
– Exceso: Caro, engrasamiento, problemas periparto. – Déficit: Baja producción, reducción de peso, problemas de reproducción.
• Proteína:
– Exceso: Caro,problemas de reproducción, contaminación. – Déficit: Reducción de la producción.
• Fibra:
– Exceso: Baja la ingestión y la producción. – Déficit: Reducción de grasa, riesgo desplazamiento de abomaso.
Nutrientes
• Grasa:
– Exceso: Tóxico en rumen, reducción de la ingestión, la grasa y la producción. – Déficit: Reducción de la producción.
• Minerales:
– Exceso: Interferencias con otrosminerales y en algunos casos, toxicidad. – Déficit: Problemas patológicos, productivos, y/o reproductivos.
La ración debe tener como objetivo aportar los nutrientes en la proporción adecuada para garantizar el buen funcionamiento ruminal y debe considerar el aporte de las cantidades máximas y equilibradas para permitir la máxima rentabilidad (relación entre producción y coste).
¿Por qué aveces no funcionan las raciones?
Debemos Considerar
• El cumplimiento de todas las necesidades: Todas son importantes. • Incorporar los nuevos conceptos de formulación: La alimentación animal es una ciencia que avanza. • La composición de los alimentos que se utilizan para formular: Hay que trabajar en base a análisis reales.
Los Nuevos Conceptos en Alimentación de Rumiantes
• Loshidratos de carbono no fibrosos (HCNF o CNF). • La fibra efectiva. • Los aminoácidos.
Impacto de la Aplicación del Concepto de CNF
• Los sistemas de formulación consideran la síntesis de proteína en el rumen constante. • Hoy sabemos que la síntesis de proteína en el rumen cambia en función de la energía fermentable (CNF). • Si los CNF aumentan de 25 a 35, los aportes de proteína en una vaca normalaumentan en 875 g/d. • Esta cantidad de proteína es equivalente a 2 kg de soja.
Función de la Fibra
• Llenado ruminal: Dependerá de la cantidad ingerida, de su velocidad de degradación, y de su velocidad de paso al intestino. • Estímulo de la masticación y rumia: Estimulan la secreción de saliva, que permite mantener el nivel de acidez a niveles adecuados.
Recomendaciones de Fibra
• LaFibra Bruta (FB) es muy variable en composición, y su uso NO se recomienda para valorar raciones de ganado vacuno. • Los niveles mínimos de Fibra Neutro Detergente (FND) son del 28%. • Los niveles mínimos de la Fibra Acido Detergente (FAD) son del 19%.
Los Problemas de la Fibra
• Debido al uso frecuente de subproductos (algodón, glutenfeed, cascarilla de soja, pulpas, cebadilla,…), los nivelesde fibra de las raciones españolas son altos, a pesar del uso escaso de forrajes. • El uso de forrajes excesivamente picados (ensilados, heno deshidratado,…) o molidos (pellets de alfalfa) es frecuente. • El “efecto fibra” depende del tipo y la forma de fibra.
Concepto de Fibra Efectiva
• La fibra efectiva es la capacidad de la fibra para estimular la masticación, la rumia, y en último...
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