vacas

Arias y Balcázar en 1990, clasifican los Sistemas de Producción de bovinos de acuerdo al uso de los recursos naturales y haciendo énfasis en las prácticas tecnológicas para la transformación de biomasa forrajera en leche y/o carne; de esta forma clasifican los sistemas de producción en: extractivo, pastoreo extensivo tradicional, pastoreo extensivo mejorado, pastoreo intensivo y suplementado yconfinamiento. Cada uno de estos sistemas permite desarrollar una o varias actividades tecnológicas, las cuales a su vez generan uno o varios productos que los diferencian. Considerando las actividades que se desarrollan en cada sistema y el tipo de producto que se puede obtener, se identifican los siguientes resultados o actividades.
 
26.1 Tipos De Explotación. En Colombia aun existen diversostipos de explotación y producción bovina que se enmarcan identificados con los tipos de explotación que se definen a continuación.
 
      Extractivo. Los suelos de este sistema son de muy mala calidad, poseen altos niveles de aluminio, bajo contenido de bases intercambiables y son deficientes en fósforo.  No hay vías carreteables, ni servicios públicos y los ríos se convierten en la opción detransporte.  La tenencia de tierra es precaria y no hay títulos de propiedad.  Se requieren de 2 a 10 hectáreas por animal. La obtención de insumos y recursos es deficiente y no hay posibilidades de créditos bancarios. Este sistema en Colombia, se desarrolla en Llanos Orientales, regiones adentradas hacia el piedemonte llanero. En este sistema solo se posibilita la cría con levante, ya que losmachos se desarrollan hasta que alcancen el peso para ir al matadero.
 
Parámetros productivos.  Los parámetros productivos de este sistema son:
 
Machos de 44 a 45 meses, vacas de despaje con peso máximo de 300 Kg.
Natalidad sobre vacas: 43%
Mortalidad de terneros: 10%
Mortalidad de adultos: 4%
Capacidad de carga: 0.1 UGG/ha.
 
      Pastoreo extensivo tradicional. Los suelos donde seencuentran los sistemas de pastoreo extensivo tradicional (cría, cría con levante, doble utilización de la vaca y ciclo completo) no son homogéneos; muchos son de mala calidad, similares al del sistema extractivo, es decir, suelos ácidos, con alto contenido de aluminio y pobres en fósforo. Se caracteriza además por el deficiente recurso de infraestructura carreteable, pésimos servicios públicos yalgunos campesinos cuentan con títulos de sus tierras, pero la gran mayoría no. Estos suelos están cubiertos por praderas naturales o por variedad de pastos introducidos de baja productividad.
 
Parámetros productivos
Levante: animales de 30 meses, machos cebados. Ciclo completo: machos cebados de 42 meses y 410 kilos; vacas de despaje de 320 Kg; leche y queso.
Natalidad de vacas: 54%
Mortalidadde terneros: 8.0%
Mortalidad de adultos: 3.0%
Capacidad de carga: 1.0 UGG/ha.
 
      Pastoreo extensivo mejorado. Los sistemas de pastoreo extensivo mejorado (cría, doble propósito, ceba, leche especializada y ciclo completo) se encuentran en zonas con suelos muy superiores a los de los sistemas anteriores, donde los pastos entran a competir con algunos cultivos comerciales por la ocupación dela tierra. La finca cuenta con vías acceso y penetración, cuenta con títulos de propiedad y la presencia institucional es notoria. Al interior de la finca, tiene posibilidades de uso agrícola, el suelo es mejor explotado y hay pasturas mejoradas con gramíneas y leguminosas, permitiendo el manejo de potreros.
 
Parámetros productivos.
Cría: terneros de 180 a 200 kilos y 12 meses
Ceba: machoscebados de 420 kilos y 32 meses; vacas de descarte de 340 a 350 kilos.
Natalidad de vacas: 66% en cría
Ciclo completo: 69% en doble propósito, 72% leche.
Mortalidad de terneros: 7%
Mortalidad de adultos: 2%
Capacidad de carga: 1.2 UGG/ha.
 
      Pastoreo intensivo suplementado. Generalmente estos sistemas de pastoreo se desarrollan cerca a los centros urbanos más importantes, con suelos...