vainilla

VAINILLA:
Escogí este tema porque a mi punto de viste el tema de la vainilla se me hace muy interesante y la mayoría de las personas no saben de donde proviene la vainilla y sus beneficios deella.
La vainilla es un género de orquídeas con 110 especies distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más conocida es la especie Vainilla planifolia que produce un fruto del que seobtiene un saborizante: La vainilla. Ese saborizante sirve para la preparación de algunas comidas y repostería.
Y pues también algo importante que hay es que tiene que ver la vainilla con México Lavainilla es parte importante de la historia de México. Es el segundo condimento más caro y ha llevado su aroma y sabor a todo el mundo, desde las milenarias tierras del Totonacapan en el estado de Veracruz.Los conocimientos sobre la vainilla son un patrimonio legado por los Totonacos, quienes hacen más de mil años ocupan la región mexicana de Papantla y sus alrededores.
Este tema me gusta porque da aconocer la historia en México y su gastronomía y todo lo que lleva ligado con la vainilla.
La vainilla es una orquídea originaria de México y fue descubierta por los totonacos, quienes ya lautilizaban extensamente antes de la llegada de los españoles. Para este pueblo, la vainilla era una de las plantas de mayor importancia
Históricamente, se puede señalar que el proceso de comercialización dela vainilla nunca ha sido controlado por los productores. Desde la dominación de la cultura totonaca por los aztecas y posteriormente por los conquistadores y hacendados, fueron estos quienesacapararon y controlaron totalmente el comercio de la vainilla, no los indígenas que la producían.
Un punto interesante de este tema es que no cualquiera sabe extraer el saborizante de la vainilla a partirde otras materias primas Han sido numerosos los intentos por extraer el saborizante como el aceite de clavo, el eugenol o la madera de coníferas; incluso, en 2007, la investigadora Mayu Yamamoto, del...