valentina


Instituto Profesional Duoc UC.
Escuela de construcción.
Prevención de Riesgos
Ergonomía Aplicada a la Organización.









Examen Transversal
Evaluación Ergonómica









Índice



Introducción
Datos empresa/antecedentes
Objetivos
Descripción puesto de trabajo
Tareas, operaciones y patrones motores
Condiciones de trabajo y desarrollo de tareas
Consignacionde molestias
Factores de riesgos ergonómicos
Patologías asociadas
Metodología
Legislación
Fuentes de control de riesgos
Diagrama
Conclusión
Anexos
Lista de chequeo
Registro fotográfico
Herramientas de aplicación
Carta vista a terreno
Bibliografía




Introducción

En el presente informe de evaluación de puesto de trabajo, nosotros optamos por elrubro de cafetería, en cual a simple vista no se observaban tantas falencias de riesgos para el trabajador.
En el caso que se presenta a continuación pudimos evaluar a un trabajador del local, donde pudimos observar las tareas a realizar, condiciones de trabajo, consignación de molestias, consignación de molestias patologías asociada, factores de riesgos ergonómico presente, entre otros.
Por últimotomamos en cuenta las leyes y decretos para saber si se cumplían en este local, la importancia de esta evaluación es poder promover la salud y bienestar del trabajador, reducir accidentes y mejorar la productividad de la empresa.

















Datos de la Empresa/ Antecedentes Generales

Nombre de la Empresa: Chilean Franchise Development S.A ; CINNABON
Rubro: CafeteríaDomicilio: Andrés Bello #2447, local 5106, Providencia
Nombre Representante – cargo: Carolina Donaire – Gerente de tienda


Antecedentes del Trabajador
Nombre
Natalia Carvallo
Edad
21 años
Sexo
Femenino
Peso
68 Kg
Altura
1.63
Antigüedad en el puesto
1 año
Otra Actividad
Estudiante de Educación Superior

Objetivos

El objetivo de este informe es evaluar el puesto de trabajode Natalia Carvallo, dando un análisis adecuado sobre su puesto de trabajo, el cual le ha generado algunas molestias y problemas de salud.
Esta evaluación servirá para optimizar, aumentar la productiva y rendimiento de Natalia en la tienda.








Descripción del Puesto de Trabajo

Lugar: Cafetería Cinnabon
Jornada laboral: De lunes a domingo en horarios de 8 horas
Ubicación:mall costanera center patio de comidas quinto piso
Descripción general: Es un lugar pequeño en el cual la persona está encargada de hacer cafés, té, servir bebidas, preparar rollitos de canela, servir rollitos de canela, preparar granizados, etc.
Patologías del trabajador: El trabajador indica molestias en sus extremidades inferiores, brazos, muñecas, dolor de cabeza, etc.

Tareas, Operaciones yPatrones Motores
Listado de tareas
1. Tarea servir cafés, como lo hace para servir el café, toma la orden del cliente mediante la boleta escoge el vaso adecuado a la orden, lleva el vaso a la máquina de café aprieta el botón de la salida del café y se llena el vaso lo tapa con la tapa adecuada y lo entrega al cliente.

Patrón motor tiene que hacer movimientos constantes de flexiones decodo-brazo y muñeca para servir los cafés.

2. Tarea de preparación de rollos de canela, como lo hace para preparar los rollos se pone en el mesón de amasado y toma la masa (que se encuentra en el refrigerador) que pesa aproximadamente 500grs la coloca en el mesón y le saca el aire presionando con sus manos luego toma el uslero y la estira haciendo un rectángulo de 28x20 cm luego al mismo se lepone 500 grs de margarina mas 1 kilo de canela con azúcar, luego lo enrolla y queda en forma de cono, el cual debe volver a medir dejándole una medida de 30 cm el cual va marcando cada 3 cm y se van cortando y por último los pone en la bandeja y se guardan el refrigerador.

Patrones motores tiene que hacer movimientos repetitivos al mover el uslero sobre la masa, hacer movimientos de muñecas y...