valeria
Páginas: 2 (288 palabras)
Publicado: 18 de mayo de 2013
PROTEINAS
Las proteínas están formadas por aminoácidos.
Los aminoácidos como su nombre lo indica están formados por un grupo amino, y uno ácido (mas un resto que le otorgacaracterísticas diferentes a cada uno)
El grupo ácido está formado por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (COOH)
El Grupo amino está formado por Hidrógeno y Nitrógeno.
El resto está formado pordiferentes elementos los cuales son:
Hidrógeno, Oxígeno, Carbono, Azufre (como en la cisteína), Nitrógeno.
- Fuentes de origen animal: Carne.
Leche y derivados.
Huevos.
Pescados ymariscos.
- Fuentes de origen vegetal: Leguminosas.
Cereales.
Soja.
Frutos secos.
Raíces y tubérculos.
Frutas y hortalizas.
Contenido proteico de algunos alimentos por 100 g deporción comestible.
CARBOHIDRATOS
El carbono es el elemento más abundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso
Elhidrógeno es el elemento más ligero y está formado por un núcleo conteniendo un protón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 %de las moléculas que forman a los seres vivos.
Se clasifican en:
Monosacaridos (grasas simples) glucosa, fructuosa, galactosa y ribosa
Disacáridos (unión de dos monosacaridos)glucosa y fructuosa= sacarosa ejem: azúcar de mesa glucosa y galactosa = lactosa ejem: azúcar en leche glucosa y glucosa= maltosa ejem:azucar de malta
El carbono es el elemento másabundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso
El hidrógeno es el elemento más ligero y está formado por un núcleoconteniendo un protón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 % de las moléculas que forman a los seres vivos.
VITAMINAS
Las proteínas están formadas por aminoácidos.
Los aminoácidos como su nombre lo indica están formados por un grupo amino, y uno ácido (mas un resto que le otorgacaracterísticas diferentes a cada uno)
El grupo ácido está formado por Carbono, Hidrógeno y Oxígeno (COOH)
El Grupo amino está formado por Hidrógeno y Nitrógeno.
El resto está formado pordiferentes elementos los cuales son:
Hidrógeno, Oxígeno, Carbono, Azufre (como en la cisteína), Nitrógeno.
- Fuentes de origen animal: Carne.
Leche y derivados.
Huevos.
Pescados ymariscos.
- Fuentes de origen vegetal: Leguminosas.
Cereales.
Soja.
Frutos secos.
Raíces y tubérculos.
Frutas y hortalizas.
Contenido proteico de algunos alimentos por 100 g deporción comestible.
CARBOHIDRATOS
El carbono es el elemento más abundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso
Elhidrógeno es el elemento más ligero y está formado por un núcleo conteniendo un protón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 %de las moléculas que forman a los seres vivos.
Se clasifican en:
Monosacaridos (grasas simples) glucosa, fructuosa, galactosa y ribosa
Disacáridos (unión de dos monosacaridos)glucosa y fructuosa= sacarosa ejem: azúcar de mesa glucosa y galactosa = lactosa ejem: azúcar en leche glucosa y glucosa= maltosa ejem:azucar de malta
El carbono es el elemento másabundante en las moléculas que forman a los seres vivos de los cuales constituye alrededor del 50 % de su peso
El hidrógeno es el elemento más ligero y está formado por un núcleoconteniendo un protón y un electrón que se encuentra en un orbital 1s.
El oxígeno, constituye entre el 25 y el 30 % de las moléculas que forman a los seres vivos.
VITAMINAS
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.