valle del maipo

El Valle del Maipo está ubicado en las cercanías de la capital Santiago. Hasta hoy día es esta región vinícola la más conocida de Chile. El clima en el Valle del Maipo es estable, con veranos cálidosy secos e inviernos cortos y suaves, que por regla general, no sobrepasan los 450 mm de precipitaciones anuales. Los días son calurosos, las noches frescas, y con esto los cambios de temperaturaconsiderables. Sólo en las zonas altas del valle caen a veces heladas. Por las razones antes nombradas maduran aquí de la mejor forma uvas para vino tinto, conocidas por su necesidad de sol. Los suelosson ricos en minerales, planos, arenosos-arcillosos, y de buena permeabilidad. Respecto a las instalaciones de riego, se irriga fundamentalmente a través de canales que transportan las aguasprovenientes del derretimiento de la nieve. El Valle del Maipo está bien protegido, ya que se encuentra entre el cordón montañoso de los Andes y la cordillera de la Costa. El valle es atravesado por dos ríoscaudalosos: el Maipo y el Mapocho. La región vinícola está dividida en tres zonas de cultivo, de acuerdo al clima, la calidad del suelo y la altura: Maipo Alto, Maipo Medio y Maipo Costa.
Comoproductores se encuentran a más de 10.000 agricultores pequeños con menos de cinco hectáreas, y a 2.500 agricultores medianos, es decir con entre cinco y veinte hectáreas. Una brusca caída en la cantidad deproductores se presenta si analizamos los predios grandes (de veinte a cincuenta hectáreas) y muy grandes (más de cincuenta hectáreas). Aquí los productores corresponden a 800 y 400, respectivamente.Por el contrario, en el lado de los compradores sólo encontramos a un número cercano a los 270 los que determinan el precio de la uva.
Pero existe otro costo oculto: el de producción de la uva. Eneste costo directo, que en promedio alcanza los $120 por kilo para campos estándares y $150 a $180 para campos tecnificados, encontramos que entre un 60% y 70% corresponde al costo de la mano de obra;...