Valor Igualdad Y Honestidad

Definicion:

La Gastronomía es sencillamente el estudio de la relación entre el cultura y comida Es un concepto pues más amplio que el comprendido por el arte de la culinario (arte de cocina,la habilidad con la preparación de comidas que son tan agradables a la paladar como a la vista).
La gastronomía es por tanto una materia interdisciplinaria. Hoy incluso la gastronomía “coquetea” conlas ciencias puras. Así recientemente ha nacido gastronomía molecular, termino con el que se conoce la aplicación del conocimiento científico a la cocina y la gastronomia
Entiéndese por gastronomíael conocimiento razonado de cuanto
al hombre se refiere en todo lo que respecta a la alimentación.
Tiene por objeto velar por la conservación del hombre empleando los
mejores alimentos.
Esto loconsigue dirigiendo con principios fijos a los que buscan,
suministran o preparan cosas capaces de convertirse en alimentos.
La gastronomía está en relación con las materias siguientes:
Con lahistoria natural, por la clasificación que practica de las
substancias alimenticias.
Con la física, por el examen de sus partes componentes y cualidades.
Con la química, por los diversos análisis ydescomposiciones que les
hace experimentar.
Con la cocina, por el arte de guisarlas y de hacerlas agradables al
gusto.
Con el comercio, porque se ocupa en buscar lo que consume al precio
más baratoposible y en expender con las mayores ventajas lo que
presenta a la venta.
Por último, con la economía política, por los recursos que presenta a
fin de recaudar contribuciones y por las facilidadesde cambios que
entre las naciones establece.
La vida entera está gobernada por la gastronomía: pues el llanto del
recién nacido llama al pecho que lo amamanta y el moribundo todavía
recibe concierto placer la pócima suprema que por desgracia ya no
puede digerir.
También se ocupa la gastronomía de todas las jerarquías sociales,
porque si dirige los banquetes de soberanos reunidos, calcula...