Valor Nutritivo De La Espinaca

“ AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU PARA EL MUNDO”

* CENTRO DE ESTUDIOS:
I.E.S.T.P-Paiján
* CARRERA PROFESIONAL:
Enfermería técnica VI
* UNIDAD DIDÁCTICA:
Nutrición y dietética

* TEMA:
Valor nutritivo de la espinaca

*PROFESORA:
Gaby Azañero Valverde

* ALUMNAS:

* Casana Ledesma, Melissa.
* Gamboa Soberon, Edith.

Paiján – Perú
2011
DEDICATORIA

Agradecemos a Dios por darnos el don de la vida y guiar nuestros pasos, por brindarnos fortaleza con su amor, sabiduria y paciencia para superar los momentos dificiles

Agradecemos a nuestros queridos padres porbrindarnos su ayudam y confianza incondicionalmente.

Agradecemos a nuestros queridos prefesores por la buena enseñanza que nos han brindado

ÍNDICE GENERAL
CONTENIDO: pág.
Dedicatoria 2
Índice general 3
Presentación 4
1. Introducción 5

2.1. Objetivos 6

2.2.1. Objetivo general 6

2.2.2. Objetivos específicos 6

2. Marcoteórico 7
Conclusiones 25
Recomendaciones 26
Anexos 27
Bibliografía 32

PRESENTACIÓN

Nos es grato presentarles esta información reunida con el deseo de que sea usada para conocer todos los beneficios que nos brinda esta verdura el cual contiene un alto contenido en agua y riqueza en vitaminas y minerales para nuestro organismo.
Espero que lo tomen en cuenta para mejorar nuestro estilo devida al preparar nuestros alimentos que ingerimos diariamente para mejorar nuestra salud.

INTRODUCCIÓN
Nuestro trabajo de investigación nos da ha conocer la importancia de lo valores nutritivos que contine la espinaca, el cual es un maravilloso alimento muy rico en minerales y vitaminas.

También podemos apreciar las distintas formas en que la llaman a esta verdura:
Nombre común o vulgar:Espinaca, Espinacas, Espinafré
Nombre científico o latino: Spinaciaoleracea
Familia: Quenopodiáceas (Chenopodiaceae).
Origen: Asia central.
Como planta medicinal es importante en el tratamiento de la anemia y forma parte imprescindible en las dietas contra la obesidad.

Es preferible comerlas crudas para aprovechar al máximo sus propiedades.

En esta ocasión vamos a hablar de lasmúltiples virtudes de la espinaca. Entre los numerosos beneficios de incluir espinaca en nuestra dieta, no se encuentra precisamente la fuerza extraordinaria que le daba a Popeye el marino, pero sí podemos contar con que es un antioxidante por excelencia y así prevenir el envejecimiento prematuro.

La  espinaca también contiene  ácido fólico, que ayuda a combatir  el  cáncer  al fortalecer  loscromosomas y cerar el paso a virus peligrosos.

1.1. OBJETIVOS:

1.1.1. OBJETIVO GENERAL:

* Determinar el valor nutritivo que contiene la espinaca.

1.1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

* Determinar las propiedades que contiene la espinaca.

* Determinar los beneficios de la espinaca para el ser humano.

* Conocer las distintas formas de preparar la espinacapara el consumo humano.

* Conocer los nutrientes que contiene la espinaca.

1. MARCO TEÓRICO

ESPINACA
Nombre común o vulgar: Espinaca, Espinacas, Espinafré
Nombre científico o latino: Spinaciaoleracea
Familia: Quenopodiáceas (Chenopodiaceae).
Origen: Asia central.
Las espinacasson unas verduras con un gran valor nutricional, por su alto contenido en agua y riqueza en vitaminas yminerales.
En una primera fase forma una roseta de hojas de duración variable según condiciones climáticas y posteriormente emite el tallo.
De las axilas de las hojas o directamente del cuello surgen tallitos laterales que dan lugar a ramificaciones secundarias, en las que pueden desarrollarse flores.
Existen plantas masculinas, femeninas e incluso hermafroditas, que se diferencian...