Valoracion Cultural De La Alimentacion Y La Anorexia

VALORACION CULTURAL DE LA ALIMENTACION Y LA ANOREXIA

El ser humano trae impreso consigo una serie de instintos que por naturaleza equilibran la vida del mismo, uno de ellos es el desupervivencia dentro del cual podemos destacar la capacidad de procreación que asegura la continuidad de la especie y la necesidad de alimentase para poder mantener la vida. Esta última depende en gran parte delmedio geográfico y cultural donde se habite, ya que la alimentación de una comunidad esta estrictamente ligada con las costumbres gastronómicas de las mismas. Si bien es cierto que los seres humanosposeemos la condición de omnívoros, también lo es el hecho de que no todos los alimentos estén incluidos en la dieta de todas las regiones; pues si dentro de un mismo núcleo familiar existen desacuerdoen lo que se debe o no consumir, mucho mas a nivel nacional o global. Para ejemplificar lo anteriormente dicho, podemos citar de que en un hogar puede haber miembros que les guste comer carnes y novegetales y a los otros totalmente lo contrario. En algunas regiones de Colombia se consumen algunos insectos como por ejemplo las hormigas culonas, esto es inconcebible en otras regiones del país, enotros países como como Corea los perros son sacrificados para consumo humano hecho que si se practicara en nuestro país seria repudiable. En fin alimentarse como tal sea cual sea la dieta solo tieneun objetivo final, obtener nutrientes a través de los alimentos para poder cubrir todas y cada una de las necesidades físico-químicas de nuestro organismo.
Ahora bien, alrededor de la praxisculinaria y el consumo de alimentos, giran ciertos elementos que nada tienen que ver con la nutrición y que son de carácter socio-cultural. Una invitación a comer conlleva a mejorar las relacionesinterpersonales y sirve también como medio de integración entre amigos y familiares, sin olvidar que compartiendo una comida han nacido relaciones amorosas, de amistad y hasta las relaciones de trabajo y...