Valoracion de la ingesta dietetica de energia y nutrientes en jovenes embarazadas

“VALORACIÓN DE LA INGESTA DIETÉTICA DE ENERGÍA Y NUTRIENTES EN JÓVENES EMBARAZADAS”



AUTORA: Exquivel Lujan Shirley

DIRECTORA DE TESINA: Elba G. Meza


-Corrientes Capital 2012
ÍNDICE

I- RESUMEN 1
II- INTRODUCCIÓN 4
III- MARCO TEÓRICO 7
Adolescencia y juventud 8
Embarazo en la adolescencia 10
Datos estadísticos 10
Factores asociados a su aparición 10
Riesgos yconsecuencias 12
Nutrición y embarazo 13
Cambios fisiológicos 13
Ingesta de nutrientes durante el embarazo 14
Energía 14
Macronutrientes 15
Micronutrientes 17
Nutrición y embarazo adolescente 19
Adolescencia y hábitos alimentarios 20
Ingesta de nutrientes 21
IV- DISEÑO, MATERIAL Y TÉCNICA 22
V- POBLACIÓN Y MUESTRA 31
VI- RESULTADOS 33
VII- DISCUSIÓN 37
VIII- CONCLUSIÓN 43
IX-REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 45
X- ANEXO 49



ÍNDICE DE TABLAS

Tabla de operacionalización de variables 23
Tabla de adecuación a la ingesta calórica 34
Tabla de adecuación a la ingesta de calcio 35
Tabla de adecuación a la ingesta de hierro 35
Tabla de recomendaciones de vitaminas y minerales 50
Tabla de recomendaciones medias de energía FAO/OMS 50
AGRADECIMIENTOSI-RESUMEN












En la presente investigación, se ha valorado la ingesta dietética de energía y nutrientes en las jóvenes embarazadas, que han concurrido al CAPS Nº IX, localizado en el barrio 17 De Agosto de la ciudad de Corrientes, durante los meses de febrero, marzo y abril del 2.012. Se realizó un estudio descriptivo de cortetransversal, seleccionando una muestra de 23 jóvenes y adolescentes embarazadas, mediante la técnica de muestreo no probabilístico accidental.
Para la recolección de datos, se empleó como método la encuesta, utilizando como técnica: un recordatorio de 24 horas, el cual permitía el registro de todos los alimentos consumidos el día anterior a la encuesta, en un formulario impreso.
El procesamiento yanálisis de los datos se realizaron en el programa: Microsoft Office Excel 2010. Estableciendo la composición química de todos los alimentos ingeridos, convertidos a peso neto. Y luego se compararon los aportes dietéticos de los nutrientes estudiados, con las recomendaciones de los mismos calculadas según: edad, peso ideal y trimestre de gestación.
Se obtuvieron los siguientes resultados: en cuanto ala ingesta de energía, se halló que la mayor parte de la población ha presentado una ingesta inadecuada. Sin embargo, se mantuvo una armonía en la distribución de los macronutrientes y aporte de proteínas de alto valor biológico. En cuanto a los micronutrientes estudiados: calcio y hierro, se halló una ingestión muy baja de los minerales. Y se ha reportado, una ingesta elevada de hidratos decarbono simples.
Se concluye que la ingesta de energía y nutrientes en la población estudiada es inadecuada, pudiendo llevar a las jóvenes y adolescentes estudiadas a carencias, con repercusiones en su estado de salud y la de su hijo. Por lo que hay que realizar intervenciones nutricionales inmediatas, y seguimiento en forma conjunta con un equipo interdisciplinario.

Palabras claves. Ingestadietética, jóvenes embarazadas, embarazo adolescente, adecuación a recomendaciones.






 








II-INTRODUCCIÓN













La nutrición durante el embarazo es uno de los principales factores condicionantes del estado nutricional materno, que influye directamente en el desarrollo fetal y el estado de salud de la madre, durante, y después de la gestación.
Los riesgosde una nutrición inadecuada aumentan cuando el embarazo se produce en edades muy tempranas. Esto se debe a que a las necesidades nutricionales de la adolescente en crecimiento, se superponen las demandas de la gestación. Pudiendo ocasionar que entre madre y feto, haya competencia por los nutrientes.
Estudios demuestran que existen riesgos en el embarazo adolescente, incrementándose aún más...