Valoración Energética

VALORACION ENERGETICA DE ALIMENTOS EN CONEJOS

J . C . de Blas, J .M.

Rodriguez, G. Santomá y M".

E. T . S . 1. Agrónomos. Ciudad Universitaria. Madrid

Fraga.

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Los sistemas devqloración de alimentos persiguen dos
objetivos fundamentales. Por una parte determinar el valor relativo de los alimentos mediante una unidad sencilla que permita
compararlos con una precisiónsatisfactoria. P o r o t r a , establec e r un método de predicción del valor nutritivo a partir de características de los alimentos fácilmente determinables, tales como su composición química.
En elpresente trabajo s e abordan los problemas de la
elección de una unidad de valoración energética de los alimentos
y del parámetro más apropiado de predicción en la especie cunícola, a p a r t i r de losresultados de una s e r i e de trabajos publica-.
dos en los Últimos años.
En estos trabajos s e ha medido la utilización eiiergetica de diferentes alimentos en conejos. El conjunto de alimentossimples y dietas estudiados incluye diferentes granos de cereales (cebada, maiz, avena y trigo) y varias fuentes de fibra (heno de alfalfa, salvado, cascarilla de avena, paja, paja tratada
con s o s a, pulpa de uva, pulpa de aceituna, pulpa de cítricos y
pulpa de remolacha).
Unidad de valoración
La medida más precisa del valor energético de un alimento e s la energía neta ( E N ) o energía ques e deposita en el
cuerpo del animal que lo ingiere por cada unidad de peso de alimento consumida.
La determinación de EN e s complicada ya que exige o
bien el estudio de la producción de calor delanimal o bién el

análisis directo de la composición corporal de grupos de animales
antes y después de la ingestión del alimento estudiado.
Existen muy pocos datos disponibles sobre EN dealimentos en conejos. Los obtenidos por Rodriguez (1.9801, que se
permiten concluir que, con un amplio
resumen en el cuadro n",
margen de variación en la composición de la dieta, existe una relación...