Valores

ADITIVOS ALIMENTICIO


Introducción:

En este trabajo presentaremos los aditivoalimenticios que es toda aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas conobjetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación el uso de ciertos aditivos permite que los alimentos duren más tiempo lo que hace que existamayor aprovechamiento de los mismos y por tanto se puedan bajar los precios y que exista un reparto más homogéneo de los mismos. Por ejemplo, al añadir al tomate en lata sustancias que permitandisminuir el pH, la duración del mismo se prolonga en el tiempo, pudiendo ser consumido en épocas donde la producción de tomate disminuye. En este casa analizaremos los aditivos alimentarios de productoscon bastantes aditivo como lo es el producto “chis pop” y ¿¿?

Alimento: Chis Pop
Análisis Aditivos

Tartrazina: puede causar reacciones de tipo alérgico en determinados individuos,especialmente a los sensibles al ácido acetilsalicílico, migrañas, hiperquinesis e insomnio en los niños, además, pueden producirse en personas sensibles manifestaciones alérgicas, incluido asma bronquial.Amarillo Crepúsculo ( o Amarillo Ocaso) (CI 15958 : SIN 110) | Posibles lesiones renales a altas concentraciones. |
BHT (Hidroxitolusol burilado) | Tumores cancerosos en ratas de laboratorio. Aumento decolesterol en la sangre, alergias, hemorragias y daños al hígado en altas concentraciones. |

Fosfato trialcico | Este aditivo se incrementa la actividad de los antioxidantes y estabiliza latextura de los vegetales enlatados.Son comercialmente producidos a partir del ácido fosfórico |

Marco teórico: Chis pop
Colorantes:
Tartrazina (o Amarillo 6) (CI 19140 ; SIN 102) Alergias, migrañas,...