Valores

Enzimas
Definición: Una enzima es una proteína que actúa como catalizador de una reacción química acelerándola. Las enzimas son protagonistas fundamentales en los procesos del metabolismo celular.Las enzimas unen su sustrato en el centro reactivo o catalítico, que suele estar protegido del agua para evitar interacciones no deseadas. En el centro reactivo la disposición espacial y los tipos decadenas laterales de aminoácidos son fundamentales para orientar correctamente el sustrato y poder interaccionar de la forma deseada para llevar a cabo la catálisis de la reacción. Las enzimas son muyselectivas en relación a los sustratos que modifican. Las enzimas suelen ser mucho más grandes que sus sustratos y en muchas ocasiones requieren de la participación de otras moléculas más pequeñas nopolipeptídicas como las coenzimas (biotina, NADH entre otros) o los iones metálicos llamados cofactores.
l nombre de las enzimas refleja la especificidad de su función. Las enzimas suelen nombrarsecon el nombre del sustrato seguido de la actividad enzimática más el sufijo “asa”. Hay seis tipos de enzimas fundamentales en el metabolismo celular:
Oxidorreductasas: Catalizan reacciones redox conganancia o pérdida de electrones. Aquí se agrupan deshidrogenasas y las oxidasas entre otras.
Transferasas: Transfieren grupos funcionales. Las quinasas que transfieren grupos fosfatos al sustratoy son fundamentales en metabolismo y señalización intracelular están incluidas en este grupo.
Hidrolasas: Rompen enlaces introduciendo grupos -H y –OH.
Liasas: Pueden añadir grupos funcionales adobles enlaces, formar nuevos dobles enlaces o participar en la formación de estructuras cíclicas
Isomerasas: Convierten unos isómeros en otros. Un ejemplo es la TPI o triosa fosfato isomerasa.Ligasas o sintasas: Forman enlaces aprovechando la energía de ruptura del ATP como por ejemplo las polimerasas.
Es frecuente que las enzimas que participan en una misma ruta metabólica se encuentren...