Valorización de activos bilogicos y productos agrícolas

AJUSTES A LOS RESULTADOS ECONÓMICOS
Valorización de Activos
Biológicos y Productos
Agrícolas
Lorenzo Helguera1
Bruno Lanfranco2

Ernesto Majó3

1. Introducción

El presente artículo conti-
núa con la serie de notas

en torno a la medición del resul-
tado económico - financiero en
las empresas agropecuarias a la
luz de las normas prescritas por
la NIC 41. Para ello serealiza un
breve análisis sobre los aspectos
de mayor impacto en la formula-

tos agrícolas permite reconocer
un beneficio económico concre-
to para la empresa que lleva a
cabo la explotación, a pesar de
que para la obtención del citado
beneficio no se ha realizado tran-
sacción alguna con terceros.



sobre actualización meto-

ción y presentación del Estado de

Hastael presente las normas

dológica en tecnologías de ges-
tión empresarial para el sector
agropecuario, en el marco de la
recientemente aprobada Norma
Internacional de Contabilidad
Nro. 41 (NIC 41)1 . En la primer
nota se destacó la importancia de
la adopción de instrumentos mo-
dernos y técnicamente robustos
de gestión2 ; en la segunda, se
continuó con el examen de loselementos básicos más importan-
tes de un sistema de información
financiera que, basado en los es-
tados financieros, permita un co-
rrecto análisis y posterior mejo-
ra de la toma de decisiones em-
presariales3 .
El presente artículo, introdu-
ce los conceptos fundamentales

1

Resultados y por ende en el re-
sultado económico calculado.
En este sentido, se parte del
reconocimientode que la produc-
ción agropecuaria posee una ca-
racterística que la hace especial
dentro del conjunto de activida-
des económicas. Esta viene de-
terminada por la capacidad de
una empresa de gestionar la
transformación biológica de ani-
males vivos o plantas, denomi-
nados activos biológicos, ya sea
para su venta, para generar pro-
ductos agrícolas4 o para obtener
activosbiológicos adicionales.
Un cultivo en crecimiento, un
novillo en engorde, un ternero
nacido o un monte forestal que
genera productos periódicamen-
te son ejemplos de estas transfor-
maciones. La posibilidad de va-

técnicas contables en vigencia no
contemplaban de manera adecua-
da la determinación y exposición
de los resultados, no solo de la
actividad ganadera, sino la de
toda laactividad agropecuaria.
Debido a sus particularidades,
aquellas necesitan reflejar la evo-
lución económica de la explota-
ción a través de la generación de
ingresos del principal elemento
generador del resultado: la pro-
ducción lograda.

2. Marco Conceptual
Básicamente, la NIC 41 pre-
tende dar respuesta a tres cues-
tiones fundamentales con rela-
ción a los activos biológicosy los productos agrícolas:
• ¿Cuándo deben ser reconoci-
dos o incorporados en los es-

Ing.Agr., MBA, MAE, (INIA)
2
Ing.Agr., PhD, (INIA)
3 Ing.Agr. (IPA)

lorar a precios de mercado los
activos biológicos y los produc-

tados financieros?
• ¿Qué valor se les debe asig-


1 Que se establece como de aplicación obligatoria en nuestro País a partir del Decreto 162/04 publicadoel 20/05/04. 2 Revista del Plan Agropecuario Nro. 112, Diciembre 2004.
3 Revista del Plan Agropecuario Nro. 113, Marzo 2005.
4 El concepto de agrícola que se utiliza en la norma es interpretado en un sentido amplio y considera todos los productos generados
por la actividad agropecuaria.

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cesarias para que el proceso tenga lugar (por ejem-
plo: niveles denutrición, humedad, temperatura y
fertilidad). Tal gestión distingue a la actividad agrí-
cola de otras actividades. En ese sentido, no cons-
tituye actividad agrícola la cosecha o recolección
de recursos no gestionados previamente (por ejem-
plo la tala de bosques naturales).
Medición del cambio: Tanto el cambio cualita-
tivo -por ejemplo de carácter genético, cobertura
grasa, contenido...