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DISEÑO DE UN PLAN DE IMPLEMENTACION DE LA NORMA TECNICA SECTORIAL COLOMBIANA NTSH-006 PARA CATEGORIZAR AL HOTEL LA PLAZUELA S.A. A CUATRO (4) ESTRELLAS









VANESSA BAZANTE SANCHEZ







CORPORACIÓN UNIVERSITARIA AUTÓNOMA DEL CAUCA.
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES Y ECONÓMICAS.
PROGRAMA HOTELERIA Y TURISMO.
SEPTIEMBRE DEL 2012.
1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

Titulodel Trabajo de Pasantía
Diseño de un Plan de Implementación de la Norma Técnica Sectorial Colombiana NTSH-006 para Categorizar al Hotel La Plazuela S.A. a Cuatro (4) Estrellas.
Modalidad
Pasantía
Facultad
Facultad de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas.
Programa
Hotelería y Turismo
Tipo de Investigación

Organización en la cual se Desarrollara la Pasantía
Hotel La Plazuela S.A.Director del Proyecto (Sugerido)
Oscar Alvarado
Estudiante
Vanessa Bazante Sánchez

2. INFORMACION ESPECIFICA DEL PROYECTO

Planteamiento del Problema
La ciudad de Popayán, es un destino turístico por excelencia, por su riqueza histórica, cultural, religiosa, arquitectónica y gastronómica, que hacen de ella una ciudad tradicional. Es por esto que muchos visitantes, en su mayoría extranjeros laprefieren como destino vacacional sobre todo para la temporada de Semana Santa, en la que con sus procesiones, declaradas por la UNESCO en el 2009 como Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial de la Humanidad, artesanías, museos, iglesias y todos los eventos que se realizan en esta época, hacen que la “Ciudad Blanca” ofrezca un pequeño espacio de reflexión y sea centro de atracción para propios yvisitantes. Popayán, fue también designada por la UNESCO en el 2005 como la primera ciudad de la gastronomía por su variedad y significado para el patrimonio intangible de los colombianos, por lo cual durante los primeros días del mes de Septiembre es concurrida por visitantes nacionales y extranjeros que asisten al Congreso Gastronómico. En los últimos años semanalmente arriban a la ciudadpersonas que su objetivo es laboral y que pernoctan solo una noche por lo que ha sido denotada como una ciudad de paso.
A pesar de ser Popayán una ciudad pequeña, cuenta con gran variedad de hoteles, que ofrecen sus servicios para todo tipo de gustos y presupuestos, dentro de los cuales se encuentra el Hotel La Plazuela S.A.

El Hotel La Plazuela, es uno de los hoteles más antiguos de la ciudad,fundado en 1985, se encuentra ubicado en el centro histórico de la ciudad, es uno de los hoteles mas reconocidos de Popayán, ofrece servicios de hospedaje y restaurante. El Hotel La Plazuela no cuenta actualmente con un sistema de gestión de la calidad que le permita prestar servicios de calidad de acuerdo con la norma de categorización, de igual manera no cuenta con una clasificación por estrellas quecertifique los servicios que presta y que lo haga más competitivo frente a los demás hoteles de la ciudad.

Por este motivo surge la idea de realizar un diseño del plan de implementación de la Norma Técnica Sectorial Colombiana NTSH-006 con el fin de que esto nos permita cumplir con los requisitos que exige la norma para optar por la categorización.



Estado del Arte o Marco Referencial
MARCOCONTEXTUAL Y GEOGRAFICO
En la ciudad de Popayán se encuentran creados y legalmente constituidos 64 hoteles según el Registro Nacional de Turismo, de los cuales 13 se encuentran adscritos a COTELCO, por la cantidad de establecimientos de este tipo presentes en una ciudad tan pequeña se ve la necesidad de prestar servicios de calidad que se encuentren respaldados por una certificación, en este casola categorización por estrellas, lo cual garantiza la calidad de los servicios y de la infraestructura que se ofrecerá a los huéspedes.
El Hotel La Plazuela S.A., cuenta con 27 años de experiencia en el sector turístico, creado mediante matricula mercantil No. 00004742 y con RNT 4878. El Hotel se encuentra ubicado estratégicamente en la Calle 5ta con carrera 8va esquina, a una cuadra del Parque...