Vanessa

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

INFORME Nº 01

DENSIDAD Y VISCOSIDAD

Curso : MECANICA DE FLUIDOS (IQ – 441)

Profesora : Ing. ZEGARRA VILA, Anna Elinor

Alumnos : Quispe Huamaccto, Vanessa
: Lázaro Villarroel, Leví Nahún

Fecha de realización : 24– 09 – 2012

Fecha de entrega : 01 – 09 – 2012

AYACUCHO – PERÚ

2012

DENSIDAD Y VISCOSIDAD
1. OBJETIVOS:

* Determinar la densidad por el principio de Arquimides para una muestra determinada (Leche).
* Observar y medir la variación de la densidad con respecto a la temperatura.
* Determinar la viscosidad por comparación de tiempo de escurrimiento para un fluidonewtoniano (leche).
* Observar y medir la variación de la viscosidad con respecto a la temperatura. Obtener una correlación matemática que represente dicha variación.
* Medir la viscosidad para un fluido no newtoniano y determinar el tipo de fluido que es (yogurt)

2. REVISION BIBLIORAFICA:

DENSIDAD

Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa.
Esuna magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen, y puede utilizarse en términos absolutos o relativos

DENSIDAD ABSOLUTA
La densidad absoluta o densidad normal, también llamada densidad real, expresa la masa por unidad de volumen. Cuando no se hace ninguna aclaración al respecto, el término densidad suele entenderse en el sentido de densidad absoluta.

DENSIDADRELATIVA
La densidad relativa o aparente expresa la relación entre la densidad de una sustancia y la densidad del agua, resultando una magnitud adimensional. La densidad del agua tiene un valor de 1 kg/L a las condiciones de 1 atm y 4 °C equivalente a 1000 kg/m3. Aunque la unidad en el Sistema Internacional de Unidades (SI) es kg/m3, también es costumbre expresar la densidad de los líquidos eng/cm3.
Para la medida de la densidad se aplican las fórmulas, la densidad se puede medir en forma indirecta; se miden la masa y el volumen por separado, y luego se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con una balanza, mientras que el volumen puede medirse determinando la forma del objeto y midiendo las longitudes apropiadas, o mediante el desplazamiento de un líquido, entre otrosmétodos.
Un instrumento muy común para medir en forma directa la densidad de un líquido es el densímetro. Un instrumento menos común es el picnómetro, y en el caso de gases, el picnómetro de gas. Otra posibilidad para determinar las densidades de líquidos y gases es utilizar un instrumento digital basado en el principio del tubo en U oscilante.
En general, la densidad de un material varía al cambiarla presión o la temperatura
PICNOMETRO: Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancia. También se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeño frasco de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapón esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.
Principio de Arquímedes: El principio de Arquímedesafirma que todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje vertical y hacia arriba igual al peso de fluido desalojado. La explicación del principio de Arquímedes consta de dos partes como se indica en las figuras:
1. El estudio de las fuerzas sobre una porción de fluido en equilibrio con el resto del fluido.
2. La sustitución de dicha porción de fluido por un cuerpo sólido de lamisma forma y dimensiones.

Porción de fluido en equilibrio con el resto del fluido.
Consideremos, en primer lugar, las fuerzas sobre una porción de fluido en equilibrio con el resto de fluido. La fuerza que ejerce la presión del fluido sobre la superficie de separación es igual a p·dS, donde p solamente depende de la profundidad y dS es un elemento de superficie.
Puesto que la porción de...