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1. Maquinaria y utensilios utilizados en pastelería
a) Haga un recorrido por las diferentes pastelerías e identifique el tipo de maquinaria
Utilizada:
Horno Rotativo
Una Batidora-AmasadoraEstufa Fermentadora
Cazos Eléctricos
Laminadora
Freidora
Pasteurizadoras de cremas
Divisora de masa
Mesas De Trabajo
Congelador

b) Que ventajas y desventajas tiene trabajar conmaquinaria industrial y casera
Uno de las ventajas es que ahora con toda la tecnología de maquinarias se puede elaborar mucho más rápido la producción para así poder ahorrar mucho más tiempo como dinero.Desventajas:
Muchas personas han perdido su trabajo porque con las maquinas es como remplazar dos o tres personas y para los dueños es mucho mejor en ahorrar su dinero que le puede servir paraotros ingredientes.

c) si usted decidiera montar un negocio de pastelería ¿con que tipo de maquinaria lo equiparía?
Batidora
Mesa de trajo en acero inoxidable
Escabiladero
LaminadoraCongelador
Cámaras de conservación
Divisora de masa
Carro bandejero
Bandejas
Latas de horno
Espátulas
Rodillos
Moldes
Espumaderas
Plato giratorio

d) Haga una lista y busque los precios decada uno de los elementos de equipamiento elegidos.
Maquinaria para Pastelería set de cocina para Pastelería Usado, en perfecto estado. Horno en acero inoxidable 2 entradas independientes, 4 latas,Batidora Java profesional 20 libras de capacidad, con soporte, mesa de trajo en acero inoxidable, escabiladero, latas, moldes y utensilios completos de cocina. Precio: $6,000,000.00
Batidora y elvalor es de $2.200.000 marca Javar de capacidad de 20 libras
El monto total será de $6.000.000 por que la maquinaria que cotize es de segunda.

e) En que sitio o almacenes de su ciudad realizó lacotización y que marcas son los equipos.
Realice la cotización de los equipos en un sitio de internet llamado: Yahoo Respuestas

1. Investigue sobre las características de los ingredientes:

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