variado

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

UTILIZACIÓN DE LA LENTEJA AGUA (LEMNACEAE) EN LA PRODUCCIÓN DE TILAPIA (OREOCHROMIS SPP.)
UTILIZATION OF THE DUCKWEED (LEMNACEAE) IN THE PRODUCTION OF TILAPIA
(OREOCHROMIS SPP.)
Zetina Córdoba, P.1*, Reta Mendiola, J.L.2A, Ortega Cerrilla M.E.3A, Ortega Jiménez E.2B,
Sánchez-Torres M.T.E3B, Herrera Haro, J.G.3C y Becerril Herrera, M.4
Universidad Politécnica deHuatusco. Veracruz, México. *pzetinac@colpos.mx
Colegio de Postgraduados. Campus Veracruz. Manlio F. Altamirano. Veracruz. México.
A
juanreta@colpos.mx; Beortegaj@colpos.mx
3
Colegio de Postagraduados. Campus Montecillo. Texcoco. Estado de México. México. Ameoc@colpos.mx;
B
teresa@colpos.mx, Charo@colpos.mx
4
Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Unidad Académica de IngenieríaAgrohidraúlica. Teziutlán.
Puebla. México. mbh108@hotmail.com
1
2

PALABRAS

CLAVE ADICIONALES

Lemna. Plantas acuáticas. Proteína vegetal.

ADDITIONAL KEYWORDS
Lemna. Aquatic plants. Vegetable protein.

RESUMEN
La familia Lemnaceae, comprende un grupo
de pequeñas plantas acuáticas de rápido crecimiento, que se caracterizan por formar extensos
mantos sobre cuerpos de agua con movimientoléntico; su reproducción generalmente es
vegetativa. El contenido de proteína que se reporta oscila entre 13-41%, y depende del contenido
de nitrógeno en el medio en el cual se desarrolla.
Tiene preferencia por el consumo de amonio sobre
el nitrato, y asimila una variedad de metales, razón
por la cual se ha utilizado para el tratamiento de
aguas negras con excelentes resultados. Lasproducciones de materia seca obtenidas se reportan entre 10-46 t ha-1 año-1. Son consumidas por
una gran variedad de animales de interés zootécnico, como aves, rumiantes, no rumiantes, crustáceos y peces; los géneros Spirodela, Lemna y
Wolffia se han utilizado para alimentación de
tilapia con resultados variables. Los mejores índices productivos, corresponden a la utilización
como parte integral de ladieta, con inclusión de 530%, sustituyendo parcial o totalmente a la torta de
soja, principalmente y resultados similares cuando se sustituye fuentes de proteína animal. Cuando es utilizada como única fuente de alimentación,
a una tasa que no debe exceder el 6% del peso
corporal (base seca), los resultados son muy

Recibido: 9-2-09. Aceptado: 23-9-10.

inferiores a los obtenidos con lasdietas convencionales. Esto es debido, a la deficiencia de histidina y metionina, aunado a la presencia de factores antinutricionales y contenido de fibra. Las
experiencias en policultivos han demostrado que
la suplementación con lenteja de agua incrementa
la producción por hectárea.

SUMMARY
The family Lemnaceae includes a group of
small aquatic plants of fast-growing, that are
characterizedto form extensive mantles on water
bodies with lentic movement; its reproduction is
generally vegetative. Protein content of these
species ranges from 13 to 41% and varies
according to the nitrogen content of the water in
which they grow. Nitrogen from ammonium rather
than nitrate, and assimilates a variety of metals,
making the species amenable for use in treating
wastewater with excellentresults. Production of
dry matter ranges from 10 to 46 t ha-1 year-1. The
plants are consumed by several domestic animals
such as poultry, ruminants, non-ruminants,
crustaceans and fish. The genera Spirodela,
Lemna and Wolffia have been used for diet of
tilapia with variable results. The best productive

Arch. Zootec. 59 (R): 133-155. 2010.

ZETINA CÓRDOBA ET AL.

results correspondto the utilization as integral part
of the diet, with incorporation of 5-30%, substituting
partially or totally soybean meal, principally, and
similar results when there are replaced sources
of animal protein. Feeding tilapia with these plants
as the only source of food at levels no greater than
6% of the body weight (on a dry matter basis)
negatively affects growth compared to...