Variados

El Brandy se obtiene de cocer vino recién fermentado y de condensar los vapores alcohólicos, una vez apartada el agua gracias al proceso de la destilación. El Brandy se elabora en casitodos los países con producción de vino, y para que cada brandy sea diferente, la legislación permite añadir maceraciones de frutas, fibra de roble, almendras, vainilla y oscurecerlo concaramelo.
A continuación se describe en forma gráfica todo el proceso que se sigue para la elaboración de este producto:
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Las uvas se cosechan y se despalillan.
El vino reposa untiempo corto y pasa a la destilación en alambiques de cobre.
Después de la destilación el aguardiente de vino pasa al añejamiento en barriles de roble, lo que da como resultado el brandy.Cuando el brandy esta bien añejado se procede al embotellado.
Posteriormente, las uvas se trituran y pasan por las prensas horizontales para obtener el jugo de ellas.
En depósitos deacero el zumo se transforma en vino por medio de la fermentación.
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|La empresa licorera esta haciendo una inversión importante para ampliar la capacidad instalada con mas de 20millones de dólares en el |
|transcurso de los siguientes tres años |
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