variados
Páginas: 15 (3619 palabras)
Publicado: 22 de julio de 2013
REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
ROMULO GALLEGOS
LICENCIATURA EN ENFERMERIA
SECCION I.
LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS.
INTEGRANTES:
CORDERO DAMELI.GARCIA NORIS.
MARCANO BETSHALY.
SEBALLO DEIVILETH.
OSUNA ZULEIDY.CARACAS, JUNIO DE 2013
INTRODUCCION
Este trabajo se realiza con la finalidad de dar a conocer la importancia de los alimentos para la vida.
Las personas debemos conocer más sobre los alimentos que consumimos ya que se utilizan aditivos para su conservación para detener su composición
Funciones de los alimentos
Funciónenergética
El que tiene lugar cuando los nutrientes son quemados para producir la energía que las células del cuerpo necesitan para mantener su actividad diaria; algo similar a lo que ocurre con el combustible que mueve un motor. Principalmente esta función energética es llevada a cabo por los azucares y lípidos o grasas.
Función estructural o plástica
En este caso, los nutrientes no sedestruyen para generar energía, sino que son transformados con la finalidad de que pasen a formar parte de nuestras propias células y tejidos. Esta transformación de los alimentos en materia viva tiene un doble objetivo: renovar los tejidos corporales, que se van desgastando por su uso, y aumentar el número total de células para que el cuerpo humano pueda desarrollarse cuando todavía está en fasede crecimiento.
Función reguladora
Por último, ciertas sustancias nutritivas, concretamente las vitaminas y los minerales, tienen como misión controlar o modular las diversas funciones y procesos corporales, acelerándolos según las necesidades orgánicas en cada situación. Además, en ciertos alimentos existe un componente que todavía no hemos citado: se trata de la fibra, una modalidad dehidratos de carbono que carece de valor nutritivo, ya que nuestro aparato digestivo es incapaz de absorberla. Se encuentra en las verduras, los cereales con cáscara y en la mayor parte de los alimentos de origen vegetal. A pesar de que no posea función nutritiva alguna, tiene una gran importancia en la alimentación, porque se encarga de estimular el tránsito intestinal y facilitar así la formación delas heces, venciendo el estreñimiento. Por este motivo es beneficioso incorporarla en la alimentación. Finalmente, debemos recordar que el agua, aunque tampoco tenga valor nutritivo, es esencial para la vida, ya que representa la mitad de nuestro peso corporal. Este elemento se halla formando parte de todos y cada uno de los tejidos y líquidos orgánicos y está renovándose constantemente. Existe unequilibrio entre el agua que incorporamos a través de la bebida y los diferentes alimentos (que, pese a ser sólidos, todos contienen mayor o menor proporción de agua) y el agua que eliminamos mediante la orina, las heces, la sudoración y la respiración. Si este equilibrio entre el agua que ingerimos y la que perdemos se altera, se originan graves trastornos en el organismo.
Alimentos según sufuncionalidad
1.-Alimentos que proporcionan fundamentalmente energía.
Son los ricos en glúcidos o carbohidratos (fuente primaria), o en grasas (fuente secundaria).
Fuente primaria (Carbohidratos)
A. Vegetal.-a) azúcares: naturales (frutos, raíces y hojas de plantas y miel, y preparados (mermeladas, dulces, jarabes), b) almidones: naturales (granos, semillas y raíces de plantas), y...
REPÙBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
ROMULO GALLEGOS
LICENCIATURA EN ENFERMERIA
SECCION I.
LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS.
INTEGRANTES:
CORDERO DAMELI.GARCIA NORIS.
MARCANO BETSHALY.
SEBALLO DEIVILETH.
OSUNA ZULEIDY.CARACAS, JUNIO DE 2013
INTRODUCCION
Este trabajo se realiza con la finalidad de dar a conocer la importancia de los alimentos para la vida.
Las personas debemos conocer más sobre los alimentos que consumimos ya que se utilizan aditivos para su conservación para detener su composición
Funciones de los alimentos
Funciónenergética
El que tiene lugar cuando los nutrientes son quemados para producir la energía que las células del cuerpo necesitan para mantener su actividad diaria; algo similar a lo que ocurre con el combustible que mueve un motor. Principalmente esta función energética es llevada a cabo por los azucares y lípidos o grasas.
Función estructural o plástica
En este caso, los nutrientes no sedestruyen para generar energía, sino que son transformados con la finalidad de que pasen a formar parte de nuestras propias células y tejidos. Esta transformación de los alimentos en materia viva tiene un doble objetivo: renovar los tejidos corporales, que se van desgastando por su uso, y aumentar el número total de células para que el cuerpo humano pueda desarrollarse cuando todavía está en fasede crecimiento.
Función reguladora
Por último, ciertas sustancias nutritivas, concretamente las vitaminas y los minerales, tienen como misión controlar o modular las diversas funciones y procesos corporales, acelerándolos según las necesidades orgánicas en cada situación. Además, en ciertos alimentos existe un componente que todavía no hemos citado: se trata de la fibra, una modalidad dehidratos de carbono que carece de valor nutritivo, ya que nuestro aparato digestivo es incapaz de absorberla. Se encuentra en las verduras, los cereales con cáscara y en la mayor parte de los alimentos de origen vegetal. A pesar de que no posea función nutritiva alguna, tiene una gran importancia en la alimentación, porque se encarga de estimular el tránsito intestinal y facilitar así la formación delas heces, venciendo el estreñimiento. Por este motivo es beneficioso incorporarla en la alimentación. Finalmente, debemos recordar que el agua, aunque tampoco tenga valor nutritivo, es esencial para la vida, ya que representa la mitad de nuestro peso corporal. Este elemento se halla formando parte de todos y cada uno de los tejidos y líquidos orgánicos y está renovándose constantemente. Existe unequilibrio entre el agua que incorporamos a través de la bebida y los diferentes alimentos (que, pese a ser sólidos, todos contienen mayor o menor proporción de agua) y el agua que eliminamos mediante la orina, las heces, la sudoración y la respiración. Si este equilibrio entre el agua que ingerimos y la que perdemos se altera, se originan graves trastornos en el organismo.
Alimentos según sufuncionalidad
1.-Alimentos que proporcionan fundamentalmente energía.
Son los ricos en glúcidos o carbohidratos (fuente primaria), o en grasas (fuente secundaria).
Fuente primaria (Carbohidratos)
A. Vegetal.-a) azúcares: naturales (frutos, raíces y hojas de plantas y miel, y preparados (mermeladas, dulces, jarabes), b) almidones: naturales (granos, semillas y raíces de plantas), y...
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