Variados

Camarones en salsa
Ingredientes
Para 4 personas
Calcular para
1 barrita de mantequilla
4 cucharadas de cebolla picada
4 cucharadas de tomate pelado y picado
24 camarones gigantes limpios y desvenados
4 cucharadas de rabos de cebolla picado
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de albahaca
pimienta negra a gusto
1 1/2 tazas de vino blanco seco
Para adornar:
1 cucharada de cebolla picadaPreparación
1.En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añade el tomate, se sofríe durante dos minutos y se añaden los camarones y el resto de los ingredientes, se deja cocer todo durante cinco minutos y se retira del fuego.
2.Presentación:
3.Se sirve en un platón ovalado o redondo, se espolvorean con un poco de cebolla picada y se acompañan con arroz blanco.


Camarones en salsa
Ingredientes
Para 2personas
Calcular para
1/2 barrita de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de tomate pelado y picado
12 camarones gigantes limpios y desvenados
2 cucharadas de rabos de cebolla picado
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca
pimienta negra a gusto
3/4 tazas de vino blanco seco
Para adornar:
1/2 cucharada de cebolla picada

Dichos ingredientes no hansido calculados y aparecen en la lista, tal cual fueron ingresados en la receta.
Para que estos sean correctamente reconocidos, deben ser ingresados en el siguiente orden: "Cantidad" "Unidad de medida" "Ingrediente".
Ej.: 50 cm3 de agua.

Preparación
1.En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añade el tomate, se sofríe durante dos minutos y se añaden los camarones y el resto de losingredientes, se deja cocer todo durante cinco minutos y se retira del fuego.
2.Presentación:
3.Se sirve en un platón ovalado o redondo, se espolvorean con un poco de cebolla picada y se acompañan con arroz blanco.





Salsas - Calientes: salsas básicas y derivadas

Ingredientes
Ajo 1 diente
Cebolla 1
Manteca 1 cda
Aceite 1 cda
Vino blanco seco 200 cc
Crema de leche 200 cc
Sal y pimienta
Azafrán en hebrasQueso crema 100 g
Camarones pelados 250 g

Procedimiento
Rehogar el ajo y la cebolla finamente picados en una sartén con la manteca y el aceite. Incorporar el vino y dejar que se evapore el alcohol. Colar y verter el líquido en una cacerola pequeña. Añadir la crema y hervir hasta reducir la salsa a la mitad. Sazonar, adicionar el queso crema y batir con batidor de alambre. Agregar los camarones,calentar unos minutos y servir.


CAMARONES EN SALSA DE AZAFRAN

Hola, el día de hoy estaba indecisa de que cocinar, un sábado radiante con mucho calor y con un sol esplendido, me dije mariscos, casi casi hago un arroz con camarones, y adivinen, mire los ingredientes y me dije porque arroz con camarones otra vez, mejor divido los ingredientes y uso el azafrán en los camarones y lo acompaño con unarroz blanco, pues me quedo de muerte, prepárenlo en sus casas y entenderán lo que les quiero decir.

INGREDIENTES

Camarones limpios y pelados
1 cucharadita de azafrán en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
1/2 de orégano
1/2 caldito de pollo o verduras disuelto en 3/4 taza de agua caliente
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de especias variadas (laurel,perejil, albahaca)

PREPARACION

coloca los camarones en un bol y agrega sal, pimienta si cuentas con perejil, laurel, albahaca o alguna otra hoja seca puedes agregarla y por ultimo el orégano. Deja reposar por 15 minutos

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Mientras coloca en una sartén la mantequilla y en ella sofríe los dientes de ajo cortado en trozos bien finos y pequeños.

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agrega los camarones, seguido delazafrán.

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disuelve bien la harina en el agua caliente donde diluiste el caldito de verduras o de pollo
agrega este mezcla (harina, caldito de pollo o de verduras, agua) al sartén donde están los camarones, deja que espese, hasta que tome forma de crema, salpimienta si es necesario. Recuerda que los camarones están cuando se cierran y forman un circulo. no lo cocines por mas tiempo, pues se...