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El arroz en Taiwán
La tradición o la técnica de implementación del cultivo del arroz no empezó en la china si no hasta que los inmigrantes llegaron a esta implementándola, pero realmente estos no son datos concretos ya que los arqueólogos a encontrado en las orillas de la isla fragmentos de urnas de loza con mas de 400 mil años de antigüedad, implementadas en ellas cascara de arroz lo cual no sepuede acertar si es verdad o no que los campesino antepasados ya cultivaban el arroz.
El arroz toma un papel dependiendo de cada estación del año no solamente en el cultivo si no en diferentes comidas que son hechas a base de arroz.
Durante la primera es implementado las plantas de arroz dentro de un fango fértil, en la antigüedad se ponía cada una a mano con una suave colocación pero hoy estaforma de cultivo fue cambiada por maquinas.
Además el arroz es considerado un platillo importante durante la comida y cena de las familias chinas, ya que no se debe desperdiciar ningún grano de arroz, por ejemplo si los niños desperdician un solo grano son reprimidos por los mayores o a las niñas les dicen que si no se comen todo tendrán un marido con cara picada.
Además de esto el arrozutilizado durante rituales, no precisamente religiosos ya que los usan para veneborar a sus antepasados, ya que en cada casa de Taiwán se encuentra un ritual con fotos o no de los antepasados donde no falta un plato de arroz
El arroz no solo es comido como si presentación común, di no también es molido para hacer diferentes comidas como los pasteles rosas en forma de tortuga que son los dulcesfavoritos de los ancianos que simbolizan buena suerte y legibilidad
Durante el verano se coloca a los cultivos fertilizantes y es quitada la maleza de los cultivos, lo cual a pesar de la tecnología este trabajo se hace a mano lo cual es un trabajo demasiado pesado donde los taiwaneses usan como expresión que cada 100 gotas de sudor equivalen a un grano de arroz, ya que cada plato que se sirve en la mesacontiene aproximadamente mas 4000 granos individuales.
Durante este época existe un festival llamado botes de dragón donde los equipos reman botes como carrera de botes donde la gente apoya a sus equipos, durante este festival se sirve comida pero lo que es tradicional son los tamales de arroz, en un cono hecho de hojas de bambú seca donde se coloca arroz glutinoso crudo con un dulcecondimentado, estos se amarran y se cosen al vapor. Normalmente el relleno es de maníes, carnes, avellanas y hongos secos. Normalmente en el pasado solo se hacían durante este festival pero ahora se comen en cualquier lugar y época.
Pero no solo el arroz glutinoso es usado para hacer tamales en la antigüedad puesto que no existía el cemento era utilizado para pegar piedras como un fragmento de la murallachina y un puente en Taiwán construido con arroz glutinoso y otros materiales. Pero también es utilizado como una expresión en el lenguaje taiwanés esto es los taiwaneses usan como expresión se ha roto el tazón de arroz que significa que se ha quedado sin trabajo.
Durante el otoño tractores juntan y cortan la cosecha del grano del arroz, aunque hay gente que la cosecha la retiran a mano con unaoz, para cortarle, después estos granos son secados algunos usas secadoras de granos electrónicas para granos y otros rastrillos donde secan los granos al calor del sol debido a que el clima caliente y húmedo pueden dañar los granos de arroz ,después los granos al estar secos llevan los granos a un molido, para realizar el pilado de arroz antes de que se ha llevado a las mesas de los consumidores.El pilado es quitar las cascara no comestible del grano de arroz dejando un precioso grano brillante, mucho compran los granos y únicamente los llevan a molinos para que se lleve a cabo el proceso del pilado, mientras otros los llevan y hacen trueque de que se les realice el pilado de su arroz y estos dejan un porcentaje de su cosecho. Usando el trueque aun como comercio.
Durante el invierno...