variedad

Leche Evaporada Gloria

Brand 1
1. Características del Mercado
Mercado http://www.perulactea.com/2009/08/31/investigacion-de-mercados-la-leche-alimento-de-cada-dia/
En el Perú, el mercado lácteo es competitivo, pero con pocos participantes. Tres fabricantes concentran casi el 98% de las ventas, el otro 2% está conformado por productores artesanales.
La integración vertical de lasprincipales empresas les permite no solo lograr economías de escala, sino también crear barreras de entrada frente a posibles nuevos competidores.
El aumento del consumo se debe en gran parte al incremento en el poder adquisitivo de la población, así como a la introducción de nuevas líneas como las light, con altos niveles de proteína, enriquecidos con vitamina, con fibra, ingredientes nutricionales,entre otros; todo esto con el fin de satisfacer las preferencias y necesidades de distintos consumidores; y presentaciones más económicas, que promueven el consumo en aquellos estratos menos favorecidos.
Las empresas productoras y distribuidoras del mencionado producto, también han puesto hincapié en la tendencia actual sobre el cuidado de la salud y la preferencia por consumir productossaludables y de mayor nivel proteico.
Presentación
En cuanto a empaques hoy en día tenemos latas, cajas y bolsas de diferentes tamaños. Las leches en bolsa han mostrado una gran aceptación en el mercado, en especial en los niveles socioeconómicos más bajos, esto debido a que el precio en esta presentación es menor.
Las leches evaporadas representan el 88% del mercado total; mientras que las UHT,conocidas también como leches frescas, el 11%; y las de en polvo, solo el 1%.
Las leches evaporadas se clasifican en enteras y modificadas. La leche entera es la pasteurizada y proviene directamente de la vaca; es decir, no es transformada. En cambio, la leche modificada, tal como su nombre lo indica, es alterada en su contenido de grasas, proteínas, azúcares, vitaminas o minerales. La leche esmodificada para otorgar un valor agregado a la leche entera. Al modificarla, se logra aumentar los niveles de proteínas y carbohidratos, también se consigue una mejor textura y cremosidad.

Canales de Venta
En cuanto a canales, la bodega (tiendas de venta al menudeo) es el más importante en la venta de leches. En Lima, representa el 63% de las ventas en litros, mientras que el canal moderno(supermercados) alcanza solo el 21%, el 16% restante lo conforman las panaderías y puestos de mercado.
El canal autoservicios es el que ha presentado mayor crecimiento en el último año; este es impulsado no solo por el mayor consumo per cápita, sino también por el aumento en la cantidad de tiendas: en el 2007 había algo más de 80 tiendas; y hoy superan las 100.

Los Diferentes Tipos de LecheLight: Proporciona una dieta baja en grasas y colesterol que previene la obesidad. Va dirigida a aquellos que buscan mantenerse en forma y también es ideal para quienes sufren de diabetes.
De soya: Extraída de los porotos de soya. Es una excelente fuente de hierro, proteínas y vitamina B. No contiene lactosa, brindando así una buena alternativa para la gente con intolerancia a la lactosa.
Enpolvo: Se obtiene mediante la deshidratación de la leche pasteurizada. A diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada. Presenta ventajas como un menor costo y facilidad en el almacenaje.
UHT: Sus siglas significan “Ultra High Temperature”, lo cual quiere decir “Ultra Alta Temperatura” o ultra-pasteurización, que es un proceso térmicoen el que se expone la leche entre 2 y 4 segundos a una temperatura que oscila entre 135 y 140°C, seguida de un rápido enfriamiento, no superior a 32°C. Esto se hace de una forma continua y en recinto cerrado que garantiza que el producto no se contamine mediante el envasado aséptico.
Saborizadas: Son las leches con sabor, como por ejemplo: la leche chocolatada o con sabor fresa o vainilla....