Variedaqdes De Cafe

TRABAJO DE RECONOCIMIENTO CONTROL DE CALIDAD

NIYIRED SANCHEZ ANDRADE
COD 33750975

ANDREA ISABEL BARRERA SIBATO
DIRECTOR DE CURSO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELADE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIAS E INGENIERIAS
INGENIERIA DE ALIMENTOS
16 de febrero de 2013
Bogotá D.C
INTRODUCCION
Mediante la elaboración de este trabajo queremos dar a conocer los principalestemas a tratar en el curso de control de calidad plasmando esto a travez de un mapa conceptual en el cual se daran a conocer los conceptos básicos del control de calidad en la industria de alimentos.También se quiere profundizar en la importancia del control de calidad en el sigloXXI y como esta logrado revolucionar la industria. Ayudándonos a inspeccionar y mejorar todos los días nuestrosproductos y cada día tener un enfoque diferente de los mercados que nos rodean, esta siempre programada para asegurar la continua satisfacción de los clientes externos e internos mediante el desarrollopermanente de la calidad del producto y sus servicios; este concepto involucra la orientación de la organización manifestada en la calidad de sus productos, servicios, desarrollo de su personal ycontribución al bienestar general, la definición de una estrategia asegura que la organización está haciendo las cosas que debe hacer para lograr sus objetivos, la definición de su sistema determinar siestá haciendo estas cosas correctamente.
IMPORTANCIA DEL CONTROL ESTADÍSTICO DE CALIDAD EN EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA PARA EL SIGLO XXI
La globalización, los tratados de libre comercio y el uso delinternet como método de mercadeo han hecho que las empresas se vean obligadas a introducir un departamento especial a cuyo cargo estuviera la tarea de inspeccióny control de calidad del los productoselaborarados. A este nuevo organismo se le denomino departamento de control de calidad. La inspección no solo debe llevarse a cabo en forma visual sino además con ayuda de instrumentos de medición....