Varietales

ALBARINO
| |
| |
| |
|   |
| |
Variedad autóctona de la comunidad de Galicia en España, y es en la DO Rías Baixas donde tiene máxima producción. Su mejor producción se da en las zonas con menos insolación, zonas húmedas, sus sabores son muy afrutados con una excelente acidez y aromas florales. Esta variedad es también cultivada en la región de Vinho Verde al noroeste dePortugal, en donde se le conoce como Alvarinho.
BARBERA
| |
| |
| |
|   |
| |
De tradición Italiana, es la segunda variedad mas famosa del país, pero no cuenta con la fama de las variedades como Sangiovese o Nebbiolo responsables de los grandes vinos, su tendencia es hacia la acidez, cuenta con un nivel de tanino bajo y aromas a mora, la frambuesa y el regaliz. Además de lasregiones Italianas, esta variedad se cultiva en el area de California tanto en E.U.A como en México, y esta proporicionando excelentes resultados en Argentina
BRUNELLO
| |
| |
| |
|   |
| |
Es variedad Clon de la Sangiovese, es famosa por ser la productora de los vinos de Brunello Di Montalcino en la Toscana Italiana, crea vinos con grandes taninos, además se hace una versiónligera con esta uva el llamado Rosso Di Montalcino.
CABERNET FRANC
| |
| |
| |
|   |
| |
Proveniente de Burdeos al igual que la Cabernet Sauvignon, solo que en menor cantidad, es más ligera y con una cantidad menos de taninos que la Cabernet Sauvignon, esta variedad se presenta como un complemento de las mezcla, aunque cada vez se esta poniendo mas atención en esta variedad.CABERNET SAUVIGNON
| |
| |
| |
|   |
| |
Es la variedad más famosa ya que es la base de grandes vinos incluidos los grandes Burdeos, esta variedad es fácilmente adaptable por lo cual la hace una de las favoritas de los productores, y es por esta razón que la podemos encontrar en una gran cantidad de regiones vinícolas sobre todo las que no cuentan con climas templados. Producevinos con gran expresión y excelentes taninos, su color es potente y en sus sabores y aromas predomina la grosella, menta, pimiento, etc. Sirven para hacer vinos, de tal complejidad que frecuentemente necesitan reposar en botella al menos de 5 a 10 años para que alcance su máxima expresión.
CANAIOLO
| |
| |
| |
|   |
| |
Uva cultivada en la región de Toscana, Italia delnorte. Esta Variedad es comúnmente utilizada el los cortes con la Sangiovese que se permite en la DO Chianti. Aporta estructura y color, con algunas notas de Cereza.
CAO
| |
| |
| |
|   |
| |
Variedad tinta de las que cuenta con mayor calidad para los vinos Oporto, recibe también el nombre de padeiro de basto. Su desarrollo se da mejor en zonas frías y se tiene que tener sumocuidado en los tiempos de maduración para evitar una maduración excesiva. Entre sus características de encuentran aromas a fruta, aromas especiados y florales, son vinos de gran potencia.
CARIGNANE
| |
| |
| |
|   |
| |
Cepa que produce vinos muy estructurados con grana aportación en su color, cuenta con un nivel de acidez bajo, aromas a frutos rojos y su astringencia comocaracterística básica, aunque en las mezclas de algunos países pierde la astringencia. En el estado de California recibe el nombre de Caignane.
CARINIENA
| |
| |
| |
|   |
| |
Variedad también conocida como Mazuelo en España y Gragnano en Italia, se utiliza para hacer vinos en Francia tanto como en la región de Cataluña, Rioja y Aragón. Se complementa muy bien con la variedadgarnacha y entre sus cualidades esta la acidez y un nivel muy bajo en su oxidación lo que lo hace ideal para envejecer.

CARMENERE
| |
| |
| |
|   |
| |
Cepa originaria de Burdeos que tuvo una mala suerte ya que es una variedad muy sensible a las plagas, siendo la Filoxera la que termino con ella, fue hasta los años 90 que en Chile se recupero esta variedad la cual tenia tiempo...