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CONSEJOS A LA HORA DE HACER UNA TORTA


• Encender el horno 10 minutos antes de cocinar la torta.
• Luego, según indique la receta, llevar la temperatura a moderada o caliente ycolocar la preparación.
• Cuando se desee conservar la torta durante 3 días, envolverla en papel de aluminio y guardarla en un lugar seco.
• Fijarse la fecha de vencimiento de losingredientes que se utilizan.
• Descartar los que tengan vencimientos próximos.
• Utilizar moldes que sean desmontables. Facilitará la tarea a la hora de desmoldarla.
• No olvidar deenmantecar y enharinar previamente los moldes según indique la receta.
• Tener a mano una agarradera o pinzas especiales para sacar los moldes del horno.

INGREDIENTES
Huevos temperaturaambiente 6
Azúcar 200 g
Esencia de vainilla a gusto
Harina de trigo 200 g
Polvo de hornear 1 cda. de postre
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para espolvorear el moldeRelleno:
Crema de leche espesa 200 g
Dulce de leche 200 g
PREPARACION
01. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo. Enharine y enmanteque el molde.
02. Batalos huevos con el azúcar, a potencia máxima, hasta que la preparación haya duplicado su volumen, tenga color blanquecino y si se levanta un poco, con una cuchara, y se hace caer forme unacinta espesa.
03. Añada esencia o extracto a gusto. Luego, cierna, mezclados, la harina y el polvo de hornear sobre la preparación, mientras los incorpora con la espátula, mezclando conmovimientos envolventes, de abajo hacia arriba, para que la preparación no se baje.
04. Vierta en el molde y hornee, a temperatura moderada, unos 35 a 40 min.. No abra el horno hasta quehayan pasado 35 min, estará cocido cuando los bordes se desprendan de las paredes del molde o hasta que introduciendo una aguja o palillo salgan limpios. Retire, desmolde y deje enfriar.