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INTRODUCCION

Con este trabajo se pretende establecer un plan de negocios para la creación del restaurante literario temático ACROPOLIS, que permita la interacción entre personas que compartenlos mismos gustos o desean conocer nuevos temas en un lugar que se adapta y cubre sus necesidades, además de disfrutar de un servicio de alta calidad. El objetivo inmediato es analizar e investigar losfactores del negocio de los alimentos en nuestra localidad, para así afirmar la necesidad de crear nuestra empresa. Un restaurante literario temático que reúna a los amantes de esta hermosa culturay personas que desean tener un poco mas de conocimiento día a día disfrutando de una buena comida, buen servicio y la mejor calidad.















1.Planteamiento

La tendenciamundial hoy en día es la innovación, la fusión de técnicas y culturas, por eso cada vez encontramos personas más críticas y exigentes a la hora de escoger un lugar de alimentación, diversión y reunión.No solo buscan los mejores precios si no ese valor agregado que tanto desean el cual les brinda un mayor beneficio y una gran satisfacción. Ahora todos hombres y mujeres trabajan por igual por lotanto el tiempo se ha convertido en un factor importante y limitante en sus apuradas y ocupadas vidas.
“De acuerdo con el estudio de la firma de investigaciones Raddar hecho a finales del año 2012, lacapital del Valle es la ciudad con mayor gasto per cápita en consumo de comidas por fuera del hogar, superando, además, a otras plazas como Medellín, Barranquilla y Cartagena. Mientras en Bogotá unapersona gastó $69.153 en restaurantes durante el mes de septiembre, en Cali la cifra fue de $85.305.”1
Es así como las personas buscan diariamente un lugar para satisfacer sus necesidades en estecaso la alimentación a un precio que se acomode a su capacidad económica y alimenticia ya que es una actividad que realizaran diariamente, en un ambiente en el que esperan pasar una buena estadía....