Varios

¿Existen algunas variedades más recomendadas de cereales para el desayuno?
Uno de los más recomendables es la avena en su presentación natural, aquella que no tiene ningún tipo de agregados. Existe en una presentación de uso instantáneo que facilita su uso.

Exceso de cereal
Conduce a la hiperviscosidad humoral (linfo y hemogliasis), a las fatigas digestivas, a las dermatosis y a loscatarros.

Insuficiencia de cereal
[Alimentación crudivorista (es la alimentación compuesta de alimentos que, siendo sanos, pueden ingerirse totalmente crudos), frutarismo (Propugnan el no consumo de alimentos de origen animal, además de verdura y leguminosas a cambio de un consumo más abundante de frutas, bayas y frutos secos.), especifismo] conduce al adelgazamiento y a la desvitalización porinsuficiencia energética y por no-asimilación de la proteínas.
¿Qué lugar ocupan los cereales en el tren de los alimentos?

Cereales, raíces, tubérculos, y plátanos:

Se ubican en el primer lugar porque constituye la base de la alimentación ya que le aportan al organismo cerca de 50% de la recomendación diaria de kilocalorías.
Que son los cereales:

s cereales son las semillas de las plantasgramíneas: trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maíz, mijo etc. Todos aquellos que conservan su corteza son los llamados integrales, más ricos en minerales, vitaminas y fibras vegetales.
La estructura del grano de cereal está formada por un interior rico en almidón, cubierto por capas ricas en proteínas, y su parte externa (salvado) está constituída por un tejido muy fibroso.
En uno de losextremos se encuentra el germen, rico en proteínas, hierro y vitaminas del grupo B y vitamina E. Cuando se elaboran las harinas, tanto el germen como el salvado son eliminados.
Hoy en día, podemos decir que los cereales son el alimento que permite que muchas poblaciones puedan sobrevivir frente a la hambruna crónica a la que están sometidas algunos países.
Vitamina y nutrientes de los cerales¨:
•Hidratos de carbono: siempre se sitúa a los cereales como fuente de hidratos de carbono complejos, olvidando siempre su buen aporte protéico.
Contienen alrededor de un 75% de almidón, polisacárido formado por glucosa. La absorción del almidón es lenta y gradual, por lo cual los cereales aportan energía al organismo durante un largo período de tiempo.
• Proteínas: los cereales contienen entre 8% a12% de proteínas. El gluten es la proteína que contiene la mayoría de los cereales. El gluten, no puede ser digerido por ciertas personas, los celíacos, ya que les ocasionaría un grave daño intestinal. Así mismo en los recién nacidos, dada la inmadurez de su intestino, deben comer hasta los 9 meses de edad cereales sin gluten.
• Grasas: los granos enteros de cereales contienen aproximadamente un2% de grasa, pero la avena por ejemplo contiene un 7%. La grasa de los cereales está compuesta por ácidos grasos poli y monoinsaturados.
Estos ácidos grasos resultan muy beneficiosos para mantener en buen estado nuestro sistema cardiovascular.
• Vitaminas: las vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B12, junto con el ácido fólico, son las más abundantes en loscereales. Las mismas son indispensables para el correcto desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso. Por su parte, la vitamina E se encuentra en altas dosis en el germen de los granos de cereal. Cuando los cereales son sometidos al proceso de refinamiento la pérdida de estas vitaminas es notoria.
• Minerales: los cereales nos aportan principalmente fósforo, zinc, silicio y hierro. El aporte encalcio y sodio es muy reducido.
• Fibra: la fibra de los cereales es principalmente la celulosa, que se encuentra en la capa externa de los granos. Vale aclarar que los cereales integrales son quienes aportan la mayor cantidad de fibra, puesto que cuando son refinados pierden la mayor parte de la misma.
• un exceso de cereales conduce a la hiperviscosidad humoral (linfo y hemogliasis), a las...