varios

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
G.E.B. “LCDO. FRANCISCO ARANDA”
SAN JUAN DE LOS MORROS
ESTADO GUÁRICO










GASTRONOMÍA
DELESTADO AMAZONAS











MAESTRA: ESCOLAR:
OVIMARY MEJIAS NOBIS GRANADOS
C.I. V28262748
6º “A”




NOVIEMBRE, 2012


INTRODUCCIÓN

Nuestropaís tiene culturas, costumbres, tradiciones, vestuarios y comidas típicas de una región o estado.
Por lo tanto es necesario enfatizar que en el estado Amazona hay una gastronomía muy peculiar y pocopopular, la cual se desglosará con detalles en el desarrollo del presente trabajo,
















Gastronomía del Estado Amazonas

Comidas Típicas:
En Puerto Ayacucho y en elinterior del estado existen restaurantes donde se sirven los mejores platos de la zona: tortuga preparada en su carapacho, danta, lapa; también pescados de las más finas cualidades, como el morocoto, lacurbina, la palometa, el bocón, el caribe, la guabina, el pavón y el lau lau; entre las aves: el paují, pato silvestre, el pavo y la gallina. 
También se elaboran distintos tipos de pan: de nobastar el mañoco proveniente de la yuca, se puede degustar el plátano verde asado o frito. Cabe destacar que el mañoco se elabora con la yuca amarga, en cuyo procesamiento se utiliza ciertos implementosautóctonos como el sebucán, el rayo y el budare.
En Amazonas se dan frutos como el pijiguao, el túpiro, la cocura, el moriche, el copoazú, la curuba, la manaca, las piñas y el ceje; este último serecolecta en todo el estado, especialmente en los valles de los ríos Manapire, Casiquiare, Sipapo, Cuao y Ventuari; de él se extrae el aceite de ceje, dotado de propiedades medicinales.
La catara esuna salsa picante regional fabricada con jugo de yuca (yare), especies y bachaco culón (tipo de hormiga). De éste se afirma que es un poderoso afrodisíaco, además de tener un excelente sabor
Los...