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ECONOMIA

EL TRIGO: ANALISIS DE LA PRODUCCION Y EL CONSUMO EN LOS AÑOS 2009 – 2010 EN EL ECUADOR

DOCENTE:
Eco. Gabriela
AUTOR(AS):
Ericka Pardo
Jhuliana Vinces
Adriana Jiménez
Andrea Villalta
Cueva Carla
CARRERA: Contabilidad Y Auditoria
CICLO: Primero
FECHA: Miércoles 21 de Noviembre del 2012




INTRODUCCION
En el ecuador la producción de trigo ha mejoradoconsiderablemente en los últimos años a pesar de los pocos recursos que se tiene para la producción de este producto.
En el presente trabajo se realizara un análisis de la producción interna y el consumo del trigo en el ecuador, con el cual se aprecia la producción en TM en los años 2009 -2010. Para esto se formula una estadística descriptiva de la Oferta y Demanda de este producto en el Ecuador.
Elconsumo de trigo lo evaluamos a través del principal producto elaborado a partir de este, como es la harina de trigo, ya que se lo utiliza para la fabricación de: pan, pastelería, galletería, fideos y otros; estos productos desempeñan una función básica para la alimentación humana, siendo esta la razón para que el cultivo de trigo se encuentre difundido en todas las latitudes y tenga resultadossociales, económicos y políticos a nivel nacional.
El objetivo es analizar la producción y consumo de trigo a través de una investigación comparativa de la oferta y la demanda en el mercado de este, para así, deducir la importancia de la productividad de este bien dentro de la economía Ecuatoriana.
El presente trabajo de investigación se lo ha desarrollado con fuentes del sector agrícola así comotambién diferentes análisis encontrados; lo cual ha aportado con nuestro análisis e interpretación de la intervención de la oferta y demanda en el mercado del Trigo.










OBJETIVO GENERAL
Analizar la producción y consumo de trigo, a través investigaciones, estadísticas y más, para desarrollar un índice especifico de participación interna de la oferta y la demanda en el Ecuador enlos años 2009 – 2010.

OBJE TIVOS ESPECIFICOS:
Recopilación de datos acerca de la producción de trigo por hectáreas, costos y demás.
Describir el mercado de trigo, la importancia del consumo y producción del mismo.
Analizar, detallar y presentar de manera descriptiva los datos encontrados en los cuadros estadísticos difundidos por fuentes del sector agrícola ecuatoriano.
Obtener el puntajemáximo en la materia de Economía.










2. DESARROLLO
EL TRIGO
Es un cereal de la familia gramíneas, una familia a la pertenecen otros cereales tan importantes como el arroz, el maíz, la avena, etc.
Es una planta anual, herbácea de hasta 1.2 m de altura. Los tallos son erectos y presenta estructura de caña es decir, están huecos en su interior exceptos en los nudos.
La fecundacióny maduración del ovulo produce el grano de trigo, un fruto del tipo cariópside (pegado al pericarpio)
CARCTERISTICAS DEL GRANO DEL TRIGO
Cada grano consta de: la capa protectora, envoltura externa y capas internas.
ESPECIES Y CLASES DE TRIGOS
Existen las siguientes variedades que son:
Variedades diploides: con dos grupos de cromosomas en cada célula.
Variedades tretaploides: con cuatropares de cromosomas por célula.
Variedades hexaploides: con seis pares de cromosomas en cada célula.
CLASIFICACION DEL TRIGO
Según su utilidad tenemos dos clases de trigo:
TRIGO BLANDO._ Se destina a la producción de pan y de pastas, su contenido en almidón, grasas, hierro, fosforo, vitamina B es superior al trigo duro.
Entre en alguna variedades de trigo blando tenemos los siguientes:Aragón
Alcotán
Be 3
TRIGO DURO._ La especie más utilizada es el trigo duro, presenta más proporción de proteínas, agua, calcio, que el trigo blando y que se lo utiliza para la producción de pan y pastas pero es menos utilizado en otros países.
Entre las variedades de trigo duro tenemos:
Esquirlache
Roqueño
Antón
PROPIEDADES ALIMENTARIA Y TERAPEUTICAS DEL TRIGO
TRIGO INTEGRAL
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