Varios

1 Enfermedades

2.1 Infección.
Infección es un término clínico que indica la contaminación, con respuesta inmunológica y daño estructural de un hospedero, causada por un microorganismopatógeno, es decir, que existe invasión con lesión tisular por esos mismos gérmenes (hongos, bacterias, protozoos, virus, priones), sus productos (toxinas) o ambos a la vez.[1] [2] Esta infección puede serlocal o sistémica
2.2 Intoxicación.

Intoxicacion alimentaria
Ocurre cuando uno ingiere alimento o agua que contiene bacterias, parásitos, virus o toxinas producidos por estosmicroorganismos. La mayoría de los casos de intoxicación alimentaria se dan a raíz de bacterias comunes como el estafilococo o la Escherichia coli (E. coli.)
Causas
La intoxicación alimentaria puede afectar a unapersona o a un grupo de personas que hayan ingerido todas el mismo alimento contaminado. Se presenta más comúnmente después de consumir alimentos en comidas al aire libre, cafeterías de escuelas,grandes reuniones sociales o restaurantes.
Los microorganismos pueden ingresar al alimento que uno consume (llamado contaminación) de diferentes maneras:
* La carne de res o de aves puede entraren contacto con las bacterias normales de los intestinos de un animal que se está procesando.
* El agua que se utiliza durante el cultivo o embarque puede contener estiércol o desechos humanos.* Inapropiada manipulación o preparación de alimentos en tiendas de abarrotes, restaurantes o casas.
La intoxicación alimentaria con frecuencia ocurre por comer o beber:
* Cualquier alimentopreparado por alguien que no use las técnicas apropiadas de lavado de las manos.
* Cualquier alimento preparado usando utensilios de cocina, tablas de cortar y otras herramientas que no esténtotalmente limpias.
* Productos lácteos o alimentos que contengan mayonesa (como ensalada de col o de papa) que hayan permanecido fuera del refrigerador por mucho tiempo.
* Alimentos congelados o...