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Vitaminas y Minerales que no Pueden Faltar
La Vitamina C: aumenta la producción de interferón (sustancia celular que impide a una amplia gama de virus provocar infecciones), por lo que la inmunidadse puede potenciar. Además, esta vitamina es necesaria para formar colágeno, un componente esencial de las membranas de las células, por lo que la vitamina C contribuye al mantenimiento de lasbarreras naturales contra las infecciones. 
El kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, pimientos, tomate, verduras de la familia de la col, frutas y hortalizas en general, tienen vitamina C. 
VitaminaE: diversos estudios han demostrado que aumenta la respuesta inmunológica La encontramos en cereales de grano entero (pan, arroz y pastas integrales), aceites de oliva, vegetales de hoja verde y frutossecos. 
Vitamina A: representa un papel esencial en las infecciones y en el mantenimiento de la integridad de la superficie de las mucosas (barreras naturales contra las infecciones). 
El hígado,mantequilla, huevo y lácteos completos aportan gran cantidad de vitamina A.
También se encuentra en verduras de color verde, rojo, anaranjado y amarillo y algunas frutas como las cerezas, melón y sandia.Otras vitaminas: se han descrito alteraciones del sistema inmunológico asociadas al déficit de vitaminas del grupo B. El complejo vitamínico B aparece en la mayoría de alimentos de origen vegetal(verduras, fruta fresca, frutos secos, cereales, legumbres) y en los de origen animal (carne y vísceras, pescado y marisco, huevos y en los productos lácteos). 
Flavonoides: son antioxidantes y ayudan aneutralizar los radicales libres, sustancias dañinas para el organismo. Están presentes en semillas de vegetales y frutas,
verduras de hojas verdes, frutas rojas, moradas y cítricos. Tienen un efectoterapéutico para un alto número de enfermedades como algunas cardiopatías, arterosclerosis y algunos tipos de cáncer.
Hierro: el déficit de hierro es más frecuente en jóvenes y embarazadas;...