VARIOS
Páginas: 4 (781 palabras)
Publicado: 20 de julio de 2014
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronomía
Departamento e Instituto de Producción Animal
Programa Director Inicial
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON BOVINOS
DE LECHE Y DOBLE PROPÓSITOOctubre de 2009
¿QUE ES UN SISTEMAS DOBLE PROPÓSITO?
•
Producción simultanea de leche mediante el ordeño y de carne
proveniente de machos sacrificados como novillos y vacas de
descarte(Vaccaro y López, 1995).
1995)
•
Sistema de producción bovina que utiliza un tipo animal tropical o
cruzado, cuya alimentación se fundamenta en el pastoreo, ordeño
manual con presencia delbecerro, niveles tecnológicos y de
producción variables (Soto-Belloso, 2004).
(Soto2004)
¿Qué es un sistema de producción de leche
especializado?
•
Producción de leche donde el principal ingresoproviene de la leche,
con el uso de animales de razas especializadas para producción de
leche y alto nivel de tecnificación.
tecnificación.
•
En Venezuela están restringidos a la zonas altascon temperaturas
confortables.
confortables.
•
No satisfacen la demanda de leche nacional.
nacional.
Sistemas de producción de leche
en Venezuela
Sistemas DP
75 %
Sistemasintermedios
15 %
Especializados
10 %
Hidalgo et al., 2002
Doble Propósito
Ubicación en el país
DP
DP
DP
DP DP DP
DP
DP
DP
DP
DP
DP
Casi todo el país
DP
DP
DP
DP ENTRADAS
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE
LECHE Y DOBLE PROPÓSITO
Alimento
Materia prima
Combustible
Animales
Gestión
Instalaciones
Animales
Políticas
gubernamentales
Componenteagroecológico
Recursos Carne
Leche
alimenticios
Quesos
Pieles
Estiércol
Animales
Servicios
Elementos
externos
Factores
económicos
SALIDAS
Sanidad
GESTIÓN
¿Quien lleva elmanejo de las fincas?
Caso 1
Productor
Caso 2
Productor
Es posible encontrar varios formas de organización
Grupo
Obreros
en los sistemas de leche y doble propósito
familiar
Caso 3...
Facultad de Agronomía
Departamento e Instituto de Producción Animal
Programa Director Inicial
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CON BOVINOS
DE LECHE Y DOBLE PROPÓSITOOctubre de 2009
¿QUE ES UN SISTEMAS DOBLE PROPÓSITO?
•
Producción simultanea de leche mediante el ordeño y de carne
proveniente de machos sacrificados como novillos y vacas de
descarte(Vaccaro y López, 1995).
1995)
•
Sistema de producción bovina que utiliza un tipo animal tropical o
cruzado, cuya alimentación se fundamenta en el pastoreo, ordeño
manual con presencia delbecerro, niveles tecnológicos y de
producción variables (Soto-Belloso, 2004).
(Soto2004)
¿Qué es un sistema de producción de leche
especializado?
•
Producción de leche donde el principal ingresoproviene de la leche,
con el uso de animales de razas especializadas para producción de
leche y alto nivel de tecnificación.
tecnificación.
•
En Venezuela están restringidos a la zonas altascon temperaturas
confortables.
confortables.
•
No satisfacen la demanda de leche nacional.
nacional.
Sistemas de producción de leche
en Venezuela
Sistemas DP
75 %
Sistemasintermedios
15 %
Especializados
10 %
Hidalgo et al., 2002
Doble Propósito
Ubicación en el país
DP
DP
DP
DP DP DP
DP
DP
DP
DP
DP
DP
Casi todo el país
DP
DP
DP
DP ENTRADAS
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE
LECHE Y DOBLE PROPÓSITO
Alimento
Materia prima
Combustible
Animales
Gestión
Instalaciones
Animales
Políticas
gubernamentales
Componenteagroecológico
Recursos Carne
Leche
alimenticios
Quesos
Pieles
Estiércol
Animales
Servicios
Elementos
externos
Factores
económicos
SALIDAS
Sanidad
GESTIÓN
¿Quien lleva elmanejo de las fincas?
Caso 1
Productor
Caso 2
Productor
Es posible encontrar varios formas de organización
Grupo
Obreros
en los sistemas de leche y doble propósito
familiar
Caso 3...
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