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AGUA CHILE DE CAMARÓN
Ingredientes
• 2 tazas de jugo de limón (500 ml)
• 2 tazas de vinagre blanco (500 ml)
• 2 tazas de agua (500 ml)
• Sal al gusto
• 800 g de camarón pacotilla crudo o41-50 limpio
• ½ manojo de perejil
• ½ manojo de cilantro
• 10 hojas de hierbabuena
• ½ pieza de cebolla
• 1 chile cuaresmeño
• 3 limones, solo el jugo
• ½ taza de agua (125 ml)
• Sal al gusto• Rodajas de limón, para decorar
• Chile con limón en polvo, para decorar
• Ramitas de perejil, para decorar
Preparación:
1. Mezcla el jugo de limón con el vinagre y el agua. Sazona al gusto:agrega los camarones, tapa con papel adherible y deja marinar en el refrigerador por toda una noche. Reserva.
2. Por aparte, licua el perejil, el cilantro, la hierbabuena, la cebolla, el chile,el jugo de los limones, el agua y sazona con un poco de sal. Reserva.
3. Coloca el camarón ya marinado y escurrido en un plato y baña con un poco de la mezcla anterior. Ofrece decorando con lasrodajas de limón, el chile en polvo y el perejil.

TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 minutos
DIFICULTAD
Fácil
MARINACIÓN: 1 noche





BOLITAS DE PAPA Y JAMÓN
Ingredientes
• 1 paquete dehojuelas de puré de papa (125 g)
• ½ paquete de jamón de pavo, picado (115 g)
• 1 paquete de queso tipo manchego, cortado en cúbitos (220 g)
• ½ taza de harina
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 tazade pan molido
• Aceite para freír
• Salsa cátsup para acompañar
Preparación:
1. Prepara el puré de papa como indican las instrucciones de la caja, menos una taza de agua de la que indica elpaquete: deja enfriar.
2. Mezcla el puré con el jamón perfectamente, forma pequeñas bolitas con esta preparación y en el centro coloca un cubo de Queso Tipo Manchego.
3. Pásalas por la harina, elhuevo y el pan: fríelas en el aceite caliente, retira cuando tomen un color dorado. Escurre en papel absorbente y ofrece con salsa cátsup.

TIEMPO DE PREPARACIÓN
35 minutos
DIFICULTAD
Fácil...