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24225254131945Alumnas:


35509202731135I-Avance Proyecto Final
Asignatura: Estrategia de Precio Docente: Lic. Virgilio Alfredo Vivas
00I-Avance Proyecto Final
Asignatura: Estrategia de PrecioDocente: Lic. Virgilio Alfredo Vivas
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Plan de Marketing
Fecha: San Pedro Sula en el año de 1989
Nombre de la empresa: Repostería y Panadería la Espiga
Marca del Producto o Servicio: Flan Deli
Análisis de Situación
La Industria
Elaboración de PanDulce y Repostería
1. Definición de Industria
Flan Deli puede ser adecuado para los productos bajos en grasa como sustituto de la glicerina, añadiendo color y sabor durante la cocción.
Reduce el tiempo de elevación de la masa al facilitar la fermentación de la levadura, manteniendo o mejorando el sabor y la textura de los panes.
Reduce la temperatura y tiempo de cocción
Reduce la rotura enlas galletas y el pan
Suaviza y ayuda a conservar la humedad en sus productos. Esta característica ayuda a aumentar considerablemente la vida útil y la calidad global de sus productos
 USO EN MASAS: sustituir el 15-20% en masas batidas (las que se baten: bizcochos, magdalenas, etc.) y 50-60% enmasas fermentadas (las que necesitan fermentar: panes, bollos, etc.) 
2. Historia de la industriaa. Avances tecnológicos
La tecnología consiste en máquinas industriales tales como: Tanques de Agua, placas enfriadoras, Hornos, Mezcladoras y máquinas de envasado, Todas estas maquinaria se adapta perfectamente a las especificaciones y exigencias para el buen desarrollo de los procesos, por su excelente calidad y avanzada tecnología, son comúnmente utilizadas en las fábricas de Postres.
b.Tendencias
3. Características de la Industria
Flan Deli puede ser adecuado para los productos bajos en grasa como sustituto de la glicerina, añadiendo color y sabor durante la cocción.
Reduce el tiempo de elevación de la masa al facilitar la fermentación de la levadura, manteniendo o mejorando el sabor y la textura de los panes.
Reduce la temperatura y tiempo de cocción
Reduce la rotura en lasgalletas y el pan
Suaviza y ayuda a conservar la humedad en sus productos. Esta característica ayuda a aumentar considerablemente la vida útil y la calidad global de sus productos
Facilita la reacción de Maillard produciendo productos con una apariencia y un color más natural
 USO EN MASAS: sustituir el 15-20% en masas batidas (las que se baten: bizcochos, magdalenas, etc.) y 50-60% en masasfermentadas (las que necesitan fermentar: panes, bollos, etc.)  
Patrones de distribución y canales tradicionales
Preventa: Se darán degustaciones en los puntos de venta de mayor afluencia de personas, lo que permitirá que el Flan Deli sea conocido.
Venta: Se impulsara el producto en los puntos de ventas con un precio accesible al consumidor.
Posventa: Se harán pruebas de opinión a losconsumidores, quienes nos darán información que nos servirá para mantener y/o mejorar la calidad de todo lo que forma parte de nuestro producto.
PLAN DE DISTRIBUCION
A fin de poner a disposiciones de los consumidores finales el Flan Deli, este se distribuirá a los supermercados y restaurantes partiendo de nuestra empresa, por medio de la utilización de varios camiones repartidores en los puntos deventas seleccionados y por el siguiente canal de distribución:

1221740-545465PRODUCTOR-DISTRIBUIDOR
INDALHSA.
00PRODUCTOR-DISTRIBUIDOR
INDALHSA.

122110542545DETALLISTA
SUPERMERCADO Y RESTAURANTES
00DETALLISTA
SUPERMERCADO Y RESTAURANTES

1221740186055CONSUMIDOR FINAL
00CONSUMIDOR FINAL

Regulación y control dentro de la industria
SEGURIDAD, SALUD Y GARANTIA
Es un producto que...