Varios

¿How do it work?
Consiste en comer solamente vegetales, leguminosas, legumbres y hortalizas. Así La mayoría de las personas eligen las dietas vegetarianas por razones religiosas, filosóficas,ecológicas o relacionadas con la salud.
Ej. Los indués, llevan dieta vegana como parte de sus practicas religiosas.
Los vegetarianos reconocen que la carne no es una forma adecuada de obtenerproteínas.
Dicen que las dietas ricas en fruta, verduras, leguminosas y cereales a menudo aportan mayores cantidades de nutrientes antioxidantes como las vitaminas, con menor consumo de grasa saturada(solida a medio ambiente y mala) y colesterol.
Los veganos estrictos no aceptan ningún tipo de carne; ya sea con leche, queso, yogurt, nieve, huevo, ni carnes rojas o blancas ni frias.
Y como noingieren ningún alimento de origen animal, es probable que su dieta sea muy baja en proteína de alto valor biológico a menos que se planifique con cuidado.
La vitamina B12 solo se encuentra demanera natural en productos de origen animal. Por lo que requieren ingerir alimentos fortificados con dicha vitamina o tomar complementos para protegerse con la deficiencia.
Sabias que en la india elMc Donald´s es de carne de soya?
RECOMENDACIONES EN NIÑOS Y BEBES
La dieta vegana ocupa mucho espacio en el estómago por ser abundante en vegetales y fruta, y el estomago de los niños se llenarápido, por lo que comen mucho volumen pero poca energía. Y podría causarles diarreas.

PROTEINA COMPLETA, se forma uniendo los siguientes alimentos.
ALIMENTO | AMINOACIDO QUE LE FALTA | LOCOMPLEMENTO CON: | COMBINACION PERFECTA |
LEGUMINOSAS (cacahuates, frijoles, diversos) | METIONINATRIPTOFANO | CEREALES, NUECES O SEMILLAS | |
NUECES Y SEMILLAS (nuez de castilla, almendras,semillas de girasol) | LISINA | LEGUMINOSAS | |
CEREALES (avena, trigo, arroz, maíz) | LISINA | LEGUMINOSAS | |

Bibliografía: Libro: Wardlaw, Perspectivas en Nutrición (Octava edición)