Varios
Páginas: 26 (6333 palabras)
Publicado: 5 de febrero de 2013
ANTECEDENTES
El bar aparece en la historia con el pueblo griego desde la época de Pompeya hasta la edad media. Se desarrollaron los establecimientos llamados tabernas, los cuales eran tiendas públicas donde se vendían bebidas alcohólicas y bebidas espirituosas (bebidas alcohólicas que por su gran contenido de alcohol se volatilizan o evaporan), surgiendo así la actividad o ejercicio de laprofesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a varios países de Europa, donde se menciona en numerosos códigos y preceptos de la edad media, como lo fue el código de "las siete partidas", que aparece en Madrid a finales del siglo XVI, y donde se contempla como profesión la de tabernero.
La creación de las cantinas como tales, aparece en París en 1860, cuando en uno de sus municipios seregula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecerse que, podrán vender vino y bebidas alcohólicas y también dar servicio en el mismo lugar o local, ya que antes solo se vendía para llevar a casa. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento de bebidas llamado "Bar", nombre que se generaliza mundialmente; porque en el mueble en el que se atiende a losclientes hay una barra que esta asentada sobre el mostrador
El cronista Salvador Novo afirma que el término aparece en 1847 cuando entraron a México los soldados norteamericanos invasores del país. Estos demandaban los licores y las bebidas mezcladas a las que estaban acostumbrados y esto fue lo que motivó la oferta de tales bebidas en sitios que llevaron el nombre de cantinas. El mismo SalvadorNovo afirma que a la mitad del siglo XIX funcionaban oficialmente en México once de estos establecimientos.
La palabra " cantina " es un término que se uso en México desde el siglo XIX con el significado que actualmente se le ha impuesto. A esta le precedió la taberna, el tendejón y la vinatería, establecimientos que tuvieron vida robusta en la época colonial (1521-1821)
Planteamiento delproblema
Después de analizar algunos lugares no encontramos un sitio que ofrezca un ambiente de convivencia sin que tenga que ser muy costoso es decir, si es accesible en precio tienes un ambiente y un servicio de baja calidad, por otro lado, si tienes buen ambiente y servicio ya no es considerado centro botadero y el costo es mas alto.
Las situaciones en las que se encuentran sobre todo la visióndel publico en general acerca de lo que es conocido como centro botanero que siempre representa un lugar de perdición y mala presentación para la ciudad.
La clientela general no encuentra un lugar con las características necesarias para cumplir con sus expectativas y con el precio accesible.
MISION: mediante una revisión continua a la atención prestada se pretende satisfacer las exigencias deun publico en aumento mediante un incremento en el valor de los productos ofrecidos por la serie de extras que estos traen consiguiendo satisfacer sus expectativas o incluso superarlas todo esto en beneficio de los socios y por su puesto del cliente y de las personas que laboren con nosotros.
VISION: la principal aspiración es convertirnos en lideres en este ramo y sobre todo ser pioneros deuna evolución de los conceptos ya conocidos hacia una nueva visión del publico acerca de estos lugares considerando que en 5 años el concepto ya seria conocido en toda la región y porque no, la posibilidad de poder manejarlo como una franquicia.
PRINCIPIOS: perfeccionamiento de las condiciones actuales de los centros botaderos mediante la implementación de nuevas estrategias. Mejoramiento de lascondiciones de vida de cada uno de los socios (2 o 3) así como de los empleados propiciando una relación de trabajo que permita evitar problemas como la migración o el desempleo.
Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Impulsar el proceso de transformación de los centros botaderos conocidos hacia un mejoramiento continuo de los servicios y productos ofrecidos además de mejorar sustancialmente el...
El bar aparece en la historia con el pueblo griego desde la época de Pompeya hasta la edad media. Se desarrollaron los establecimientos llamados tabernas, los cuales eran tiendas públicas donde se vendían bebidas alcohólicas y bebidas espirituosas (bebidas alcohólicas que por su gran contenido de alcohol se volatilizan o evaporan), surgiendo así la actividad o ejercicio de laprofesión de vender licor. De Grecia pasa a Roma y de ahí a varios países de Europa, donde se menciona en numerosos códigos y preceptos de la edad media, como lo fue el código de "las siete partidas", que aparece en Madrid a finales del siglo XVI, y donde se contempla como profesión la de tabernero.
La creación de las cantinas como tales, aparece en París en 1860, cuando en uno de sus municipios seregula el funcionamiento de las casas expendedoras de bebidas al establecerse que, podrán vender vino y bebidas alcohólicas y también dar servicio en el mismo lugar o local, ya que antes solo se vendía para llevar a casa. Alrededor del año 1700 surgió en Inglaterra el establecimiento de bebidas llamado "Bar", nombre que se generaliza mundialmente; porque en el mueble en el que se atiende a losclientes hay una barra que esta asentada sobre el mostrador
El cronista Salvador Novo afirma que el término aparece en 1847 cuando entraron a México los soldados norteamericanos invasores del país. Estos demandaban los licores y las bebidas mezcladas a las que estaban acostumbrados y esto fue lo que motivó la oferta de tales bebidas en sitios que llevaron el nombre de cantinas. El mismo SalvadorNovo afirma que a la mitad del siglo XIX funcionaban oficialmente en México once de estos establecimientos.
La palabra " cantina " es un término que se uso en México desde el siglo XIX con el significado que actualmente se le ha impuesto. A esta le precedió la taberna, el tendejón y la vinatería, establecimientos que tuvieron vida robusta en la época colonial (1521-1821)
Planteamiento delproblema
Después de analizar algunos lugares no encontramos un sitio que ofrezca un ambiente de convivencia sin que tenga que ser muy costoso es decir, si es accesible en precio tienes un ambiente y un servicio de baja calidad, por otro lado, si tienes buen ambiente y servicio ya no es considerado centro botadero y el costo es mas alto.
Las situaciones en las que se encuentran sobre todo la visióndel publico en general acerca de lo que es conocido como centro botanero que siempre representa un lugar de perdición y mala presentación para la ciudad.
La clientela general no encuentra un lugar con las características necesarias para cumplir con sus expectativas y con el precio accesible.
MISION: mediante una revisión continua a la atención prestada se pretende satisfacer las exigencias deun publico en aumento mediante un incremento en el valor de los productos ofrecidos por la serie de extras que estos traen consiguiendo satisfacer sus expectativas o incluso superarlas todo esto en beneficio de los socios y por su puesto del cliente y de las personas que laboren con nosotros.
VISION: la principal aspiración es convertirnos en lideres en este ramo y sobre todo ser pioneros deuna evolución de los conceptos ya conocidos hacia una nueva visión del publico acerca de estos lugares considerando que en 5 años el concepto ya seria conocido en toda la región y porque no, la posibilidad de poder manejarlo como una franquicia.
PRINCIPIOS: perfeccionamiento de las condiciones actuales de los centros botaderos mediante la implementación de nuevas estrategias. Mejoramiento de lascondiciones de vida de cada uno de los socios (2 o 3) así como de los empleados propiciando una relación de trabajo que permita evitar problemas como la migración o el desempleo.
Objetivos
OBJETIVO GENERAL
Impulsar el proceso de transformación de los centros botaderos conocidos hacia un mejoramiento continuo de los servicios y productos ofrecidos además de mejorar sustancialmente el...
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