Varios

Una ensalada diferente
 17:38  ile

Ya llega un momento que uno no sabe que hacer de ensalada para acompañar un plato en este caso unas milanesas de pollo, no pude ir a la verdulería porque llovíaa cántaros y granizaba.
Así que decidí improvisar esta ensalada con lo que tenía en casa, y de paso que los nenes la coman, porque al petiso no come ninguna verdura cruda, por suerte la gorda lacomió muy contenta!!!

INGREDIENTES:

lechuga criolla, puede ser arepollada, capuchina, francesa o mantecosa
zanahorias 3
tomate redondo 1
granos de choclo o de maíz dulce congelados 1 tazaaceit4e de girasol o maíz
aceto balsámico
aceite para freir cantidad necesaria

Lavo bien las zanahorias y las pelo con ayuda del pelapapas, la rallo con un rallador fino.
A mi me gusta la zanahoriaralada fina.
En este caso lo hizo mi gorda de 6 años que quería ayudarme, por eso está primero en la ensaladera, lo ideal es poner primero la lechuga.

Lavo bien las hojas de lechuga, en este casoes lechuga criolla, las dejo a las hojas unos minutos en agua fría con unas gotas de vinagres, y después las enjuago bien, las escurro en el centrifugador de verduras y las corto en tiras.

Mezclobien la zanahoria rallada y la lechuga para ver que queden bien distribuidas.

Corto el tomate redondo en gajos finos y lo agrego a la ensalada.

Ahora puse a descongelar en agua a temperaturaambiente los granos de maíz dulce o choclos para que se descongele rápido y de paso darle una enjuada.
Los escurro bien y dejo unos minutos para que esten bien sequitos, porque si no cuando los ponemos enel aceite el agua va a salpicar por todas partes.

Pongo una sartén con abundante aceite a calentar y vuelco los granos y dejo que se doren.

Los retiramos y los ponemos sobre un papel absorbentepara que se escurran bien.
quedan crocantes por fuera y tiernos por dentro y dulces.

Los agrego en la ensalada ya fríos.

Aderezo esta ensalada con 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de...