Varios

Introducción:

El objetivo de esta primera entrega de el trabajo de logística , esta enfocado en el desarrollo logístico de la importación de tortilla kosher elaborado en México, para su importación a Israel, para esto buscaremos desde los productos necesarios para la elaboración de la tortilla, la elaboración de esta, el empacado y el traslado desde la fabrica al puerto de Veracruz parasu proceso de exportación hasta la llegada del la mercancía a un puerto de Israel para que de ahí se mueva a la ciudad de Jerusalén.

las partes que se nos piden desarrollar en esta primera etapa son:

a) Con el producto asignado generar el Modelo de la Cadena de Suministro para ese producto de manera general y justificar el mismo. Se debe generar un modelo de manera gráfica.

b)Establecer como afecta la historia de la logística y la Cadena de Suministro al producto.

c) Que conceptos afectan de una manera directa a su producto y justificar.

d) Que tendencias de la Cadena de Suministro pueden ser útiles a su producto y porqué.

Acerca de Nuestro producto:

nuestro producto es “Tortilla de harina de maíz con certificación Kosher”.

Tortilla:

La tortillaes una reseta mexicana, la cual viene de tiempos muy remotos de la cultura mexicana, biene siendo considerada un pan, es de forma redonda .

¿Qué es kosher?

Definición:

La terminología kosher significa “apto”- apropiado. Son todos aquellos alimentos que responden a la normativa bíblica y talmúdica de la ley judía.
¿Qué es la certificación kosher?

Es el sistema de control de calidadde los alimentos según las normas judías denominadas kosher.
¿Qué es la supervisión kosher?

Es la auditoria que se realiza en la planta productora por el supervisor de la certificadora kosher para garantizar que ciertos lotes de producción cumplan con dichas normas y especificaciones de calidad requeridas.

a)

B)Establecer como afecta la historia de la logística y la Cadena de Suministroal producto.

“En la década de 1990 el tiempo promedio requerido para que una empresa procesara y entregara mercancía de un almacén a un cliente era de 15 a 30 días e incluso mas . El procesos regulara orden-entrega implicaba levantar transferir un pedido , el cual solía hacerse por teléfono, fax, intercambio electrónico de datos o correo o correo , seguido de esta actividad le seguía elprocesamiento de pedido , el cual requería utilizar sistemas manuales , de computo , una autorización de crédito y la asignación del pedido a un almacén y posterior mente ocurría el envío al cliente, cuando esto s procesos sucedían según lo planeado, el tiempo promedio para que un cliente recibiera el producto era muy lento y a esto se le sumaban en algunos casos los imprevistos lo cual aumentabaaun mas el tiempo de llegada de la mercancía.” 1

Si nos situamos algunos años atrás , cuando empezaban con los conceptos de logística y cadena de suministro , podemos notar que escaseaban de muchos recursos para ser eficientes, debían tomar en cuanta tantas cosas y estar inmiscuido en cientos de procesos y actividades que en ese momento no podían ser controladas con tan facilidad.

¿Comoafectaría nuestro producto la historia de estos conceptos?

uno de los mayores retos que tendríamos que enfrentarnos seria en primera a la llegada de la orden de compra , la cual sin duda no era rápida , pero, no bastaba con una simple orden de comprar para completar un pedido , los procesos que se empezaba a partir de ahi era lo complicado, pues el procesamiento del pedido seria muy lento yaque tendríamos que habernos prevenido con mucho inventario, pero como nuestros productos son delicado y su fecha de caducidad es entre comillas es corta, pues se nos presentarían una seria de problemas para poder ajustar el pedido con el pedido de nuestras materias primas que necesitaremos para realizar la tortilla Kosher.

Como menciona el libro en el capitulo uno, nos comenta que debido a...