Vatel

Conocido en el mundo de la gastronomía por ser el padre de los banquetes, así como el creador de la crema chantilly.
Los suntuosos banquetes que preparaba siguen siendo recordados hasta nuestrosdías, un ejemplo de ello es la fiesta que preparó con motivo de la inauguración del palacio de Vaux le Vicomte, donde sirvieron cerca de 80 platillos, había 30 mesas de buffet, todo esto servido en unavajilla de oro especialmente hecha para los reyes.
Este memorable personaje vivió en una época en donde el poder se representaba en las diferentes cenas a las que asistía la corte, Vatel estuvo alservicio de uno de sus maximos exponentes, el príncipe de Condé. Que estando al borde de la ruina decide invitar al rey Luis XIV y su sequito para lograr favores y salirse el problema económico en elque estaba. Para este evento Vatel organizó banquetes que duraron 3 días y 3 noches, organizando todo en menos de 15 días. Las fiestas comenzaron un jueves en la noche; pero siendo un perfeccionistaen todo lo que hacía al no llegar el pescado a tiempo para preparar el banquete Marino , Vatel no soportó más y se suicidó dejando una nota que decía:“La vergüenza es muy difícil de soportar”-Conocido en el mundo de la gastronomíapor ser el padre de los banquetes, así como el creador de la crema chantilly.
Los suntuosos banquetes que preparaba siguen siendo recordados hasta nuestros días, un ejemplo de ello es la fiesta quepreparó con motivo de la inauguración del palacio de Vaux le Vicomte, donde sirvieron cerca de 80 platillos, había 30 mesas de buffet, todo esto servido en una vajilla de oro especialmente hecha...