Vcas
Páginas: 3 (560 palabras)
Publicado: 24 de octubre de 2012
ENZIMAS DIGESTIVAS
Las sustancias con que cuenta el aparato digestivo para cumplir con la digestión química se denominan enzimas. Las enzimas son proteínas que alteran las reacciones químicas(generalmente las aceleran) y no alteran ni se unen al producto de éstas. Las enzimas actúan en temperaturas que varían de entre 25º a 40º centígrados. Si la temperatura del cuerpo supera esta temperatura(fiebre altísima), las enzimas se alteran y provocan la detención de reacciones fundamentales para la vida.
Las enzimas digestivas
En los jugos digestivos, como la saliva o el jugo gástrico, seencuentran enzimas que se denominan enzimas digestivas. Las enzimas digestivas son proteínas que transforman las moléculas complejas de los alimentos en moléculas más simples, por ejemplo, el pancontiene almidón. Las enzimas digestivas se encargan de transformarlas en moléculas de glucosa, que es un azúcar más simple que el almidón.
Algunas enzimas que actúan en la digestión son la pepsina y latripsina, que intervienen en la digestión de las proteínas de la carne, o la renina, que degrada las proteínas de la leche.
Para qué sirven las ENZIMAS digestivas.
En el momento en que colocamosun alimento en nuestra boca, ponemos en funcionamiento un complejo y largo proceso conocido como la digestión.
Por supuesto, no pensamos en cómo funciona ni porque, simplemente ocurre. El primerpaso de este proceso digestivo es la conversión de los alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas que nuestro organismo da absorber y utilizar. Los componentes requeridos para romper alimentos seconocen como enzimas digestivas.
Las enzimas digestivas intervienen en:
1. Hidrólisis de alimentos y principios activos.
2. Absorción de nutrientes
Es decir, antes de que nuestras células puedanalmacenar y usar los macro nutrientes como energía, los alimentos tienen que ser convertidos en una forma compatible para las células; en el caso de las proteínas deben pasar a sus unidades...
Las sustancias con que cuenta el aparato digestivo para cumplir con la digestión química se denominan enzimas. Las enzimas son proteínas que alteran las reacciones químicas(generalmente las aceleran) y no alteran ni se unen al producto de éstas. Las enzimas actúan en temperaturas que varían de entre 25º a 40º centígrados. Si la temperatura del cuerpo supera esta temperatura(fiebre altísima), las enzimas se alteran y provocan la detención de reacciones fundamentales para la vida.
Las enzimas digestivas
En los jugos digestivos, como la saliva o el jugo gástrico, seencuentran enzimas que se denominan enzimas digestivas. Las enzimas digestivas son proteínas que transforman las moléculas complejas de los alimentos en moléculas más simples, por ejemplo, el pancontiene almidón. Las enzimas digestivas se encargan de transformarlas en moléculas de glucosa, que es un azúcar más simple que el almidón.
Algunas enzimas que actúan en la digestión son la pepsina y latripsina, que intervienen en la digestión de las proteínas de la carne, o la renina, que degrada las proteínas de la leche.
Para qué sirven las ENZIMAS digestivas.
En el momento en que colocamosun alimento en nuestra boca, ponemos en funcionamiento un complejo y largo proceso conocido como la digestión.
Por supuesto, no pensamos en cómo funciona ni porque, simplemente ocurre. El primerpaso de este proceso digestivo es la conversión de los alimentos ingeridos en moléculas más pequeñas que nuestro organismo da absorber y utilizar. Los componentes requeridos para romper alimentos seconocen como enzimas digestivas.
Las enzimas digestivas intervienen en:
1. Hidrólisis de alimentos y principios activos.
2. Absorción de nutrientes
Es decir, antes de que nuestras células puedanalmacenar y usar los macro nutrientes como energía, los alimentos tienen que ser convertidos en una forma compatible para las células; en el caso de las proteínas deben pasar a sus unidades...
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