Vcvfg

Institut Sòl-de-Riu
Alcanar
Ciències de la naturalesa

Canvis d’estat de l’aigua


Introducció:
La fusió és un procés físic que consisteix en el canvi d'estat de la matèria de l'estat sòlid a l'estat líquid. És el procés invers a la solidificació. La temperaturaque permet fondre un sòlid s'anomena temperatura de fusió o punt de fusió. Per tal d'aconseguir arribar a la temperatura que marca el punt de fusió és necessari aportar una certa quantitat de calor, directament proporcional a la massa i a la calor latent del sòlid a fondre, o augmentar la pressió del sistema.
L'ebullició és el pas de líquid a vapor quan la seva pressió de vapor iguala al'atmosfèrica. Una de les característiques de l'ebullició és la formació de bombolles, perquè es produeix un fenomen d'evaporació a l'interior del líquid.
La sublimació és un canvi d'estat de la matèria consistent en el pas directe d'estat sòlid a gasós o bé d'estat gasós a sòlid.
Objectius:
* Comprovar que, per canviar d’estat, es necessita una aportació d’energia mitjançant un flux de calor;mesurar les temperatures de fusió i ebullició de l’aigua
* observar i interpretar com es produeix la fusió, l’ebullició i la condensació.
* Comprovar què passa amb la fusió si hi afegim un component a l’aigua.
* Observar el procés de sublimació.
Material:
* Gel de forma de glaçons (sis o set glaçons)

* Vas de precipitats

* Placa calefactora

* Termòmetre

* Sal* Vidre de rellotge

* Rellotge



Procediment:
AIGUA:
Vam agafar els glaçons de gel i els vam posar dins un drap, seguidament els vam triturar i els vam posar dins d’un vas de precipitats i vam introduir un termòmetre. Vam encendre la placa calefactora i vam escalfar la substancia a foc lent. Vam mesurar la temperatura a intervals d’1 minut fins que tot el gel es va fondre.Vam continuar escalfant l’ aigua fins a l’ ebullició total i vam mesurant la temperatura a intervals d’1 minut. Vam apagar l’encenedor i vam extreure el termòmetre.
Temps (min.) | 1 | 2 | 3 | 3,20 | 3,40 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
Temperatura (0C) | 5 | 25 | 60 | 64 | 80 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 | 100 |


AIGUA I SAL:
Vam posar glaçons de gel i sal dins d’un vas deprecipitats i vam introduir un termòmetre. Vam encendre l’encenedor i vam escalfar l’aigua i la sal. Vam mesurar la temperatura a intervals d’1 minut fins que tot es van fondre. Vam continuar escalfant l’ aigua i la sal fins a l’ebullició total i vam anar mesurant la temperatura a intervals d’1 minut. Vam apagar l’encenedor i vam extreure el termòmetre.
Temps (min.) | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8| 9 | 10 | 11 |
Temperatura (0C) | 30 | 60 | 22 | 102 | 102 | 102 | 102 | 102 | 102 | 102 | 102 |

La temperatura d’ebullició (encara que no n’hem pres dades) hi estava al voltant dels 70 graus entre el minut 4 i 5.

Qüestions:
a) Quina és la temperatura de fusió de l’aigua?
70oC
Quina és la seva temperatura d’ebullició?
80oC
b) Consulta la taula i respon: què passa ambla temperatura mentre dura la fusió del gel?
Tècnicament s’hauria de mantenir però a nosaltres ens va donar que no. ( en les conclusions expliquem per què ha passat això)
Què passa amb la temperatura d’ebullició mentre dura l’ebullició de l’aigua?
Es manté.
Què passa amb la temperatura mentre no hi ha canvis d’estat?
Puja.
c) Fes servir el model cineticocorpuscular de la matèriaper interpretar per què es produeixen la fusió del gel i l’ebullició de l’aigua, i per què es mantenen constants la temperatura de fusió i d’ebullició mentre es produeixen els canvis d’estat corresponents.
La fusió es produeix quan les partícules del sòlid es comencen a moure cada vegada més i es desordenen, degut a l’energia que els donem en escalfar-lo, fins a arribar a l’estat líquid....