Vdgreshg

Bol. Inst. Esp. Oceanogr. 21 (1-4). 2005: 83-88

BOLETÍN. INSTITUTO ESPAÑOL DE OCEANOGRAFÍA

ISSN: 0074-0195 © Instituto Español de Oceanografía, 2005

Efectos de una dieta inmunoestimuladora y de la permanencia en temperatura constante sobre el metabolismo hepático de carbohidratos en dorada Sparus aurata L., 1758
R. Laiz-Carrión 1, M. P. Martín del Río 1, J. L. Soengas 2 y J. M. Mancera1
1

2

Departamento de Biología. Facultad de Ciencias del Mar y Ambientales. Universidad de Cádiz. E-11510 Puerto Real (Cádiz), España. Correo electrónico: raul.laiz@ca.ieo.es Laboratorio de Fisioloxía Animal. Departamento de Bioloxía Funcional e Ciencias da Saúde. Facultade de Bioloxía. Edificio de Ciencias Experimentais. Universidade de Vigo. E-36310 Vigo (Pontevedra), España.

Recibidoen octubre de 2005. Aceptado en noviembre de 2005.
RESUMEN Se ha estudiado el efecto de una dieta inmunoestimuladora, usada frecuentemente en acuicultura para mitigar los efectos de la denominada enfermedad de invierno, y del mantenimiento a temperatura constante sobre el metabolismo hepático, los niveles de lisozimas y la mortalidad en dorada Sparus aurata L., 1758. El experimento se desarrollódurante un periodo de 230 días, observándose un incremento en los potenciales glucolítico y glucogenolítico, así como en el potencial gluconeogénico en el hígado de los ejemplares alimentados con la dieta inmunoestimuladora en relación al grupo de control. Estos resultados sugieren un aumento de la actividad metabólica hepática derivada de la dieta inmunoestimuladora. Asimismo, se observaronvalores más elevados de los niveles de lisozimas simultáneos a una reducción de la mortalidad en el grupo tratado con inmunoestimuladores, lo que induce a concluir que esta dieta enriquecida fortalecería los mecanismos defensivos inespecíficos, disminuyendo la mortalidad. En el grupo de permanencia a temperatura constante de 20 oC se consiguió mantener el apetito de los peces y, por tanto, favorecer laprevención del posible síndrome de invierno, obteniéndose mejores valores en las distintas variables de producción estudiadas (peso final, ganancia de peso y mortalidad) con respecto al grupo de control. Palabras clave: Metabolismo intermediario, síndrome de invierno, dorada. ABSTRACT Impact of an immunostimulant diet and constant temperature on liver carbohydrate metabolism in the giltheadseabream Sparus aurata Linnaeus, 1758 The impact of an immunostimulant diet –frequently used to avoid winter syndrome in aquaculture– on liver carbohydrate metabolism was assessed over a period of 230 days in the gilthead sea bream Sparus aurata L., 1758. An enhancement of liver glycolytic, glycogenolytic and gluconeogenic potential in fish fed with immunostimulant diet was found, compared to a controlgroup, suggesting an increase in liver metabolic activity. Moreover, immunostimulant-treated fish also showed higher values of lysozyme activity, along with a decrease in mortality, suggesting an increase in the nonspecific defence mechanism. The group kept at a 20 oC constant temperature maintained appetite at normal levels, avoiding possible winter syndrome and obtaining better values for theproduction parameters studied (final weight, weight gain and mortality), compared with the control group. Keywords: Intermediary metabolism, winter syndrome, gilthead seabream.

83

R. Laiz-Carrión et al.

Efectos de dieta y temperatura en el metabolismo hepático de dorada

INTRODUCCIÓN El cultivo intensivo de la dorada Sparus aurata L., 1758, espárido cultivado en diversos paísesmediterráneos, se ha visto afectado en diferentes años y regiones por una mortalidad elevada asociada a descensos en la temperatura del agua (Bovo et al., 1995; Doimi, 1996; Tort, Rotllant y Rovira, 1998). En España, este fenómeno se manifiesta principalmente en zonas donde, durante el invierno, la temperatura del agua disminuye a valores por debajo de 14-15 oC, produciendo importantes pérdidas en la...