Vega central

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Introducción

Este trabajo consiste en tres pasos, el primero fue observar durante una mañana la Vega Central y su funcionamiento, intentando percibir todos los detalles de este famoso y histórico lugar, en el cual podemos encontrar representados muchos tipos de negocios. Tenemos ungran número de locales para visitar y todos llevan años vendiendo, negocios familiares, también encontraremos distintos tipos de locales, no por ser la Vega solo se encontrara con verduras.
El segundo paso fue el análisis en conjunto con nuestro grupo sobre los datos recolectados el día martes 2, cada uno de nosotros compartió sus puntos de vista, sus hallazgos específicos y uniendo cada una delas vivencias y observaciones, nos formamos un mapa mental del funcionamiento de este lugar histórico mejor conocido como Vega Central.
Finalmente, el tercer y último paso fue el darle una bajada a esta idea que habíamos formado en nuestras cabezas, al hacer esto muchos de los puntos que teníamos en mente se aclararon mas y le dieron un mayor sentido al funcionamiento de este lugar, pudimosentender de mejor manera el por qué es tan conocido un lugar que a simplemente se venden frutas y verduras a un precio más bajo que en los supermercados y nada más.










Análisis

Al inicio de la visita a la Vega, nos fue difícil el empezar a observar, nos movíamos mucho lo que no nos hacia sacar información importante y al quedarnos parados en un sitio, de repente era algo difícilgracias a nuestros amigos los carretoneros.
Después nos dimos cuenta que las cosas que veíamos y creíamos no importante eran las cosas que hacen a la Vega lo que es, teníamos que ver detenidamente cada local para descubrirlo.
Los puntos más importantes, los cuales encontramos que definen la identidad de este mercado son los siguientes:
- Relación proveedor – Clientes

Camiones con los dueños delocales.
Al igual que muchos mercados sofisticados existen los proveedores y quienes les compran para luego venderlos en detalle en sus locales, aunque en la vega se puede apreciar directamente la relación de ambos y el aumento de precio cuando el producto se transforma en  en detalle y presentable, aquello no lo podemos notar en todos los mercados y productos.


- Facturas

Este es unpunto muy importante, ya que no todos los locales tenían esta forma de pago, de hecho podríamos decir que eran los menos. Al analizar esto, se puede ver que es un hallazgo estratégico tremendo, ya que mucha de la gente que compra en la Vega es mayorista y para su negocio, y claramente ellos prefieren comprar con factura, lo que baja aún más el precio de la compra (a largo plazo). Esto significa que eltener la capacidad de vender con factura es una forma de diferenciación, que te da ventaja sobre un local que puede tener los mismos artículos de venta que tu y a un precio muy similar.


- Grupos de clientes

Mayoristas: Estos son aquellos que compran en grandes cantidades (sobre todo antes de las 11:00 am) para abastecer diferentes locales, restaurants, etc.

Minoristas: Son losdiferentes consumidores que van a comprar individualmente para sus casas.


“La vieja cuica”. No va vestida de su mejor vestimenta, ni a pasar una bonita mañana, sino vestida simple o deportivamente va en busca de mejores precios que los supermercados cercanos a ella ofrecen (Providencia, Las Condes), pero se notan rasgos físicos y socioculturales que es una extranjera del sector.

“Dueña de hogar”.Una corriente madre de hogar del GSE C3, que probablemente es más homogénea o común al ambiente, y que conoce la vega y sus locales por llevar ciertos años comprando.

“La Nana”. La que va a hacer las compras que faltan para el hogar en dónde trabaja, ordenada por la persona que la contrató.

            
-Orden y preocupación por el “local”, diferencias del exterior de la vega y su...