VEGANISMO

UNIDAD EDUCATIVA FISCIMISIONAL “SAGRADO CORAZÓN DE JESÚS”
Nombre: Nathaly Villarreal.
Curso: Décimo “A”.
Tema: Veganismo.
El término «veganismo» es un extranjerismo proveniente del inglés«veganism», incorporado a la lengua española en la edición 23 del Diccionario. El veganismo es la práctica de abstenerse de la utilización y consumo de productos y servicios de origen animal. Dicha práctica serealiza por una razón ética que rechaza la condición de mercancía de los animales no humanos debido a su condición de seres sensibles o sintientes. A quien practica el veganismo se le llamavegano(a), el cual es también un préstamo del inglés «vegan». A veces se hacen distinciones entre las diferentes categorías de veganismo:
Los «veganos éticos» son quienes rechazan el consumo de todo productode origen animal por respeto a los demás animales. Además de seguir una alimentación vegetariana estricta o pura, también extienden dicha filosofía a todos los ámbitos de sus vidas y se oponen al usoo consumo, para cualquier propósito, de animales o productos de origen animal.
Los «veganos dietéticos» (o vegetarianos estrictos) que no sólo se abstienen de consumir cualquier tipo de carne sinoque también productos de origen animal, como los huevos y la leche, tampoco consumen otras sustancias derivadas o producidas por animales, tales como la miel; a diferencia de los«ovolactovegetarianos» los cuales incluyen en su dieta huevos y productos lácteos.
Desde finales de la década de 1970, un grupo de científicos de los Estados Unidos de América -los médicos John A. McDougall, CaldwellEsselstyn, Neal D. Barnard, Dean Ornish, Michael Klaper, Michael Greger y el bioquímico T. Collin Campbell-, argumentaron que la dieta basada en grasa y proteína animal, como lo es la dieta promedioestadounidense, es perjudicial para la salud. Propusieron, por tanto, una dieta de origen vegetal baja en grasas la cual podría prevenir y tal vez hasta revertir ciertas enfermedades crónicas como...