Vegetales de Hoja Verde Oscuro

Entre las legumbres encontramos una rica variedad de formas colores y sabores. Cada verdura posee cualidades y propiedades distintas, todas ellos son grandes fuentes de minerales y vitaminas, y enesta ocasión nos centramos en os vegetales de hoja verde oscura, los cuales tiene muchas propiedades y sobresalientes beneficios para la salud: entre más la hoja es oscura, más se acentúan lassiguientes propiedades:

Propiedades de los vegetales verde oscuro:

• VITAMINA A: Son rica fuente de betacarotenos, los cuales son elementos químicos indispensables para formar la vitamina A en elorganismo. La mayor parte de esta vitamina se almacena en el hígado, siendo el resto depositado en los pulmones, riñones y grasa corporal. Esta vitamina es indispensable para la salud y mantenimiento delsistema óseo, la reparación de las células de las mucosas, la reparación y regeneración de los epitelios, la piel, indispensable para una buena visión (sobre todo de noche), previene cataratas,infecciones oculares, conjuntivitis, etc., necesaria para mantener uñas, cabello y dientes resistentes y sanos. Además, refuerza el sistema inmunológico, creando barreras protectoras contra diferentesmicroorganismos, repara tejidos infectados y aumentando la resistencia a contagios e infecciones. La vitamina A contribuye además al óptimo funcionamiento de los órganos reproductores, contribuyendo a laproducción de esperma y ayudando a regular el ciclo menstrual.

• ANTIOXIDANTES: Estos vegetales son fuente extraordinaria de antioxidantes, los cuales previenen el deterioro y envejecimiento celular eincluso la aparición de cáncer. Son excelentes elementos para evitar el daño corporal causado por la contaminación, y los tóxicos ambientales como el humo del cigarro.

• VITAMINA C: Poseen grandescantidades de vitamina C, la cual es indispensable para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo, necesaria para formar el colágeno (proteína importante utilizada para...