Vegetales Por Colores

Rojas
Cebollas rojas: Son cultivares de cebolla con una piel roja púrpura y una carne blanca con matices rojizos. Tiende a ser de tamaño mediano a grande y tener un sabor suave a dulce. A menudo se consumen crudas, asadas o cocinadas levemente con otros ingredientes, o se añaden para dar color a ensaladas. Tienden a perder su color rojo cuando se cocinan.
Tomate: Dicho fruto es una baya muycoloreada cuando madura, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas.
Amarillos
Maíz dulce: Zea mays, comúnmente llamada maíz, choclo,millo o elote, es una planta gramínea anual originaria de América introducida en Europa en el siglo XVII. Actualmente, es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz.
Calabaza Amarilla:La Calabaza Amarilla de Cuello Curvo es fácil de cultivar y de maduración rápida, características que la convierten en nuestra calabaza de verano favorita. Cada plantaproduce muchos frutos amarillo limón con un cuello curvo. Coseche estas bellezas durante todo el verano.
Papa Amarilla: No debe hervirse en exceso ni pincharla, porque revienta. Por su textura, rica en materia seca, se presta para puré. También se consume sancochada con salsas, al horno, envuelta en papel aluminio; o en el plato típico de Perú, denominado causa a la limeña
Colinabos: La pulpa de laraíz es habitualmente amarilla, pero a veces blanca, y la piel es generalmente púrpura, beige o una combinación de ambos.Las raíces son a menudo de forma irregular, que pueden tener 10 cm de diámetro y de largo, son de sabor dulce y se consumen cocidas.Esta raíz se consume cocida como los nabos, pero tienen un gusto especial, mezcla de nabo y coles.
Tomate Banana: Es una variedad poco conocida,de textura suave y firme, carnosa,de sabor algo dulce, muy jugosa. Tomate con forma alargada y punteaguda, de crecimiento moderado, es muy productivo crece en racimos, entre 10-16 tomates.
Aunt Ruby's Yellow: El tomate es maravilloso en ensaladas o platos culinarios. Es un tomate cherry redondo de color amarillo pálido y textura firme. Fantásticos, deliciosos, dulces sabores en perfecto equilibriocon la acidez para que el sabor cante. Un montón de carácter y complejidad.

Introducción
Conoserems algunos vegetales por sus colores, sus usos y caracteristicas. Algunos no son cultivados al aire libre si no que son reproducidos en labroatorios con quimicos y hormonas, para tener un producto mas grande y jugoso. Pero esto esta llevando a laspersonas que los consumen a enfermarse con enfermedades peligrisas.

Blancos
Coliflor: Es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el Grupo Botrytis de la familia Brassicaceae. Se reproduce por semillas. Se trata de una planta anual, pero se encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puededisponer de ella durante todo el año. Esta variedad se parece al brécol y es que está emparentada con él. La planta está compuesta por una cabeza blanca, (si tiene manchas marronáceas, inflorescencias separadas o partes blandas en la masa, significa que está vieja) denominada masa, que es la única parte comestible,
Cebolla: Allium cepa, comúnmente conocida como cebolla y también cebolla cabezona,cebolla de huevo o cebolla de bulb [ ]es una planta herbácea bienal de la familia de las amarilidáceas. En cuanto su morfología, la cebolla presenta un sistema radicular formado por numerosas raicillas fasciculadas, de color blanquecino, poco profundas, que salen a partir de un tallo a modo de disco, o disco caulinar. Este disco caulinar presenta numerosos nudos y entrenudos (muy cortos), y a...