vegetarianismo


El vegetarianismo es una forma clara de objetar contra la legitimidad de enclaustrar y matar a billones de animales.

Estoy a favor del vegetarianismo, ya que es una filosofía de vida, tienemayor conciencia de la naturaleza y eso hace que seamos más respetuosos con el medio ambiente. Esta forma de vida la han empleado muchas personas que están en contra de la matanza de animales, la cualconsiste en un plan de comidas que contiene más que todo plantas, como verduras, frutas, granos integrales, legumbres, semillas y nueces, con pocos o ningún producto animal.

1. Las sociedades quecomen menos carne tienen una esperanza de vida más larga. Eliminar las grasas animales de la dieta ayuda a prevenir problemas del corazón y a reducir el riesgo de algunas enfermedades como la diabetes yalgunos tipos de cáncer. Las dietas vegetarianas están asociadas con la reducción de las tasas de mortalidad, según concluye un estudio de más de 70.000 miembros de la Iglesia Adventista del SéptimoDía --quienes mantienen ésta dieta--, con resultados más favorables para los hombres que las mujeres y publicado en la edición ‘on line’ de ‘JAMA Internal Medicine’ 1.

2. La Vitamina B12
Quienes nocomen nada de carne, huevos ni productos lácteos, tienen una mayor dificultad en obtener la necesaria cantidad de vitamina B12. La bacteria que produce esta vitamina crece en la tierra y se encuentraentre las raíces, así que un vegetariano puede obtenerle ingiriendo el miso y el tempeh que se comen abundantemente en los países asiáticos. La industrialización y normas higiénicas modernas hanconducido a una reducción en las fuentes de vitamina B12, que sí abunda en la carne donde se encuentra la bacteria necesaria para ello.
Son pocos los vegetarianos que desarrollan un déficit de B12. Sinembargo, es mejor contar con una fuente adicional de la misma, para lo que se recomiendan cereales o leche de soya fortificada, o vitaminas. Esto es especialmente importante para la mujer embarazada...