Vegetarianismo

La experta en nutrición Lorena Rodríguez, pediatra de la Corporación para la Nutrición Infantil, entregó en El Diario de Cooperativa los detalles y alcances que tiene la denominada "Ley del Súper 8", que quedó lista para convertirse en ley luego de que los diputados aprobaran el veto presidencial a la iniciativa."Los alimentos van a tener que rotular el 'alto en': alto en azúcares, alto engrasas, alto en calorías, en sal o sodio. Ese tipo de alimentos son los que van a estar restringidos de venderse en los establecimientos educacionales", dijo Rodríguez, quien explicó que "con el veto presidencial lo que se extrajo fueron los niveles superiores como las universidades, pero quedaron incluidos todo lo que es la educación preescolar, básica y media". La pediatra señaló que si bien estanormativa "ataca" los productos envasados "vamos a tener que avanzar para que aquella comida que se vende en restaurantes o se vende en la calle de a poco se vaya sumando a esta nueva ley y a estas disposiciones de destacar los altos contenidos de nutrientes críticos". Rodríguez indicó que "la idea no es tener que destacarlos sino que la producción genere menos contenidos de estos nutrientes críticosy entonces no necesiten usar el mensaje (la rotulación) porque son alimentos per se saludables" y que la nueva rotulación apunta a que "la población pueda elegir mejor". Sobre la publicidad de estos productos, la experta destacó que el proyecto "restringe la entrega a título gratuito y las promociones"  además "es bastante enfática en el uso de publicidad dirigida a niños y de los ganchoscomerciales". El nutriólogo Jaime García instó a revisar el reglamento establecido en el proyecto denominado como la "Ley Súper 8" ya que este considera el rotulado en base a las proporciones para un adulto y no para un niño, como debería ser.
"Lo que preocupa a las sociedades científicas es que el estudio que hizo el INTA para fijar los límites, de qué es lo que es alto y qué es lo que es bajo, se basaen recomendaciones para adultos, no para niños, entonces allí hay una cosa bien heavy, bien incongruente", dijo García. "El reglamento debe recoger los criterios para poder clasificar si la comida es mala o buena en relación al consumo de los niños", indicó y agregó que "lo que va a ser alto para un adulto, puede ser muy alto para un niño". Vamos a poner el grito en el cielo si es que se estánusando parámetros para adultos en (alimentos) usados para niños porque nos da miedo que esto sea el lobby de la industria alimentaria que no quiere adaptarse al cambio", señaló el experto. García destacó que la ley en sí es "una súper buena iniciativa" y que se tendrá que esperar que el Ministerio de Salud recoja las impresiones de todos los especialistas en el tema para elaborar el reglamento.Luego que el Congreso despachara la denominada "Ley Super 8" sobre el rotulado de los alimentos, la diputada de Renovación Nacional Karla Rubilar enfatizó en GPS que ninguna ley cambiará los hábitos que enseñan los padres, pero que esta nuev a regulación los llevará a tomar mejores decisiones. Rubilar sostuvo que "los adultos van a tomar mejores decisiones y los niños, cuando uno ya toma concienciaque en el quiosco del colegio ya no se venden estos alimentos (...), esto va a ir cambiando". "Ninguna ley cambia lo que son los hábitos que enseñan las familias y, en ese sentido, los padres, tenemos una responsabilidad muy grande de hacer los esfuerzos de enviar una colación saludable", enfatizó. Sobre el objetivo de la iniciativa, Rubilar destacó que "efectivamente es una ley saludable" porquepermitirá que tengamos "adultos mucho más informados" que podrán "decidir efectivamente qué consumen y saber qué están consumiendo". Para ello, comentó, existirá un etiquetado que está siendo elaborado con el INTA para que sea "completamente claro y entendible", porque hoy el consumidor "no sabe lo que está consumiendo y eso va a cambiar de forma drástica". Adicionalmente a este proyecto, hay...